十四运会测试赛在即，为保障十四运会（商洛赛区）测试赛食品安全，积累重大赛事食品安全保障经验，为正式比赛食品安全保障工作奠定基础，商洛市市场监管局近期再次组织开展了对十四运会接待酒店的食品安全专项检查。
本次检查主要对上次检查中发现提出的问题的整改情况进行再检查、再督促、再落实。同时，围绕测试赛食品安全保障工作方案，对测试赛接待酒店及周边食品经营者进行重点检查，检查接待酒店经营场所内外环境是否整洁，“三防”设施是否完好；采购食品及食品原料、食品添加剂和食品相关产品是否按要求索证、索票、查验，并规范建立台账记录；贮存、运输、加工、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻食品的设施设备数量材质是否符合食品安全保障要求；食品从业人员是否取得有效健康证明；食品从业人员是否规范着装；接触、加工直接入口食品之前是否进行洗手、消毒和使用专用工具；餐饮具清洗消毒是否符合要求；食品贮存是否保持良好通风，是否做到了防潮、防腐、整洁，无生熟混放、霉烂变质、超过保质期等现象；是否建立餐厨垃圾处置台账。
通过对酒店的食品安全管理工作的全面检查，对检查中发现的食品安全问题再次责令限期整改到位，进一步夯实接待酒店食品安全主体责任，增强食品经营者食品安全防控意识，为十四运会食品安全保障工作奠定坚实基础。
日期：2021-04-20
