一、国内热闻
1、通知·公告
关于公开征求蛋白酶等9种食品添加剂新品种意见
根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，蛋白酶等3种食品工业用酶制剂新品种、食品用香料新品种非洲竹芋提取物以及爱德万甜等5种食品添加剂扩大使用范围和使用量的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。（国家食品安全风险评估中心）
海关总署第249号令（关于公布《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》的令）
《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》已于2021年3月12日经海关总署署务会议审议通过，现予公布，自2022年1月1日起实施。（海关总署）
海关总署发布禁止从动物疫病流行国家地区输入的动物及其产品一览表（2021年4月8日更新）
2021年4月8日，海关总署发布禁止从动物疫病流行国家地区输入的动物及其产品一览表。（海关总署）
海关总署第248号令（关于公布《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》的令）
《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》已于2021年3月12日经海关总署署务会议审议通过，现予公布，自2022年1月1日起实施。2012年3月22日原国家质量监督检验检疫总局令第145号公布，根据2018年11月23日海关总署令第243号修改的《进口食品境外生产企业注册管理规定》同时废止。（海关总署）
2、食品安全·曝光台
麻辣烫加料引客 非法获利终获刑
近日，广东韶关新丰法院公开宣判一起涉食品安全刑事附带民事公益诉讼案件，被告人为了吸引更多顾客，违法在其调制的麻辣烫食品添加罂粟壳。（新丰县人民法院微信号）
点评：依据《刑法》第144条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，构成生产、销售有毒、有害食品罪，轻者处五年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，最高面临死刑处罚。食品安全直接关系到每一个公民的身体健康和生命安全，任何以损害消费者健康而换取黑心利益的行为终会受到法律的严惩。
腐竹生产商为何被十倍惩罚？
近日，聊城市人民检察院提起民事公益诉讼的肖某某生产销售有毒有害腐竹一案，经法院审理作出一审判决，被告肖某某被判处承担十倍的惩罚性赔偿金921300元，并通过国家级媒体向社会公众赔礼道歉。（聊城检察微信号）
点评：经审理查明，肖某某在生产腐竹过程中，掺入含有甲醛和甲醛次硫酸氢纳成分的有毒、有害非食品原料吊白块，致使不特定消费者合法权益受损。肖某某的行为侵害了众多不特定消费者的合法权益，危及不特定消费者生命健康，损害了社会公共利益，应承担侵权责任。
南充市嘉陵法院： “回锅油”火锅，有“毒”更有罪！
近日，南充市嘉陵区法院公开开庭审理了一起生产、销售有毒、有害食品的犯罪案件，一男子为降低成本，多次将火锅里剩余的油进行回收炼制老油，销售给顾客食用，被判生产、销售有毒、有害食品罪，同时宣告在缓刑考验期内不得从事与食品行业相关的活动。（南充市嘉陵区人民法院微信号）
点评：法院经审理后认为，被告人李某某为了节省原料、降低成本、提升火锅味道，将回收废弃的食用油脂再次加工生产后，掺入给顾客食用的火锅中，其行为侵犯了国家食品安全管理制度和广大消费者的生命健康安全。
守护舌尖上的安全！广东五华警方查处2起生产销售毒豆芽案件
酒店餐饮部使用的豆芽居然含有有毒有害物质，那么毒豆芽来源于哪里？日前，广东五华县公安局根据该县市场监督管理部门移交的线索，查处1起生产、销售毒豆芽的案件，依法刑事拘留1名涉案人员谢某松。另悉，五华县公安局根据该县市场监督管理局移交另外一起线索，于2021年3月也查处了1起涉嫌生产、销售有毒、有害食品（豆芽）案件，在水寨镇罗湖村一出租屋抓获犯罪嫌疑人刘某超（男，茂名市电白区人）。五华县公安机关依法对犯罪嫌疑人刘某超采取刑事强制措施。（平安五华微信号）
点评：守护群众舌尖上的安全，打击涉食品违法犯罪，五华警方毫不手软。目前，上述两起案件的调查工作仍在进行中。
涉案金额超5000万元！上海浦东警方侦破一起生产销售有毒有害食品案件
爱美之心，人皆有之。有些人通过吃减肥类保健食品的方式来维持“完美身材”。不法分子看准了里面的“商机”，通过生产、销售有毒有害减肥类保健食品，从中来牟取暴利。近日，上海浦东警方侦破一起生产、销售有毒有害食品案。经连日侦查跨省追捕，终侦破一个涉及郭某某等75名犯罪嫌疑人，案值高达5000万余元的大案。（浦东发布微信号）
点评：警方提示：通过多运动、合理控制饮食的方式才能收获一个健康的自己。切勿被虚假的减肥广告欺骗，蒙受损失的同时，身体也会遭受伤害。
网红郭美美等人售有毒减肥药被抓！内含成分或致猝死！成本几毛，竟售卖69元一粒！案件细节曝光
此前以炫富而出名的郭美美，曾因参与开设赌场入狱。在出狱后，郭美美又在上个月因为售卖违禁减肥食品而被刑拘。4月12日，上海警方对此案进行了详细通报。警方抓获的75人中提到的郭某某就是网红郭美美，她是这起减肥食品案中的下游经销商之一。警方此次查获的减肥食品看起来像糖果，但是里面却含有违禁成分“西布曲明”。（央视财经微信号）
点评：目前，犯罪嫌疑人因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被警方依法采取强制措施。警方提醒：不要被虚假的减肥广告所欺骗，让自己蒙受损失的同时，身体也遭受伤害。
3、国内食品资讯热闻
理性对待声称“不添加”的食品
近年来，随着国民营养计划的发布和实施，三减三健的观念深入人心。事实上，除了盐和糖，人们对食品中的反式脂肪酸等有害成分以及食品添加剂等其他成分的关注度也日益提高。在此背景下，许多商家推出了各种声称“不添加”、“不使用”、“未添加”（以下简称“不添加”类声称）的食品，来迎合消费者。那么，这些声称是否符合国家规定？带有此类声称的食品主要针对的是哪些成分？这些产品真的如商家所说的那样健康安全吗？食品伙伴网对以上这些问题进行分析。（食品伙伴网）
点评：“不添加”类声称在我国目前的监管条件下允许有条件的使用，但是监管部门有一刀切禁止该类声称的趋势。因此，食品伙伴网建议食品企业谨慎使用此类声称，消费者理性对待含有此类声称的产品。
我国花椒市场与产业调查分析报告
花椒是我国主要调味品之一，是重要的经济作物，投入少、收益稳定，具有香味浓郁、麻味持久的特点，在我国大部分地区都有种植。为全面了解我国花椒全产业链发展情况，提出花椒产业发展建议，调研组采取产区定向采集、网络资料查询和实地走访等方式，收集、核实相关数据，并邀请国内相关产业专家座谈，对我国花椒产业进行了综合调查分析。（中国农业产业化微信号）
点评：花椒作为我国优势特色农产品，在农业增效、农民增收、产业扶贫等方面发挥了重要作用。2014-2019年，我国花椒产业进入快速发展期，面积增长30%，尤其是在贫困地区发展更为快速；花椒以干品消费为主，目前因精深加工产品开发不足，产量已趋于饱和；花椒周年都有供应，2018-2019年，产地收购价格整体持续走低，市场零售价格略有下降；出口持续增长，保持贸易顺差；预计至2025年，我国花椒种植规模与产量趋于稳定，优质花椒产品和精深加工产品将增加，家庭消费将会持续增长，出口将保持稳定增长的趋势。
海关数据|2020年我国蜂王浆出口情况
2020年，我国共出口蜂王浆765.99吨，出口金额为1969.56万美元，同比2019年分别上涨了13.44%和7.07%。（中国蜂产品协会微信号）
点评：从我国进口蜂王浆数量最多的三个国家分别是西班牙、日本、法国； 2020年，我国蜂王浆冻干粉出口到全球50多个国家，比2019年增加近10个国家，日本依然是我国蜂王浆冻干粉出口的最大目的地；从我国进口蜂王浆冻干粉较多的国家还有美国、西班牙、韩国。
案说市监∣“假”标签缔造“名牌”果冻
近日，无锡梁溪市场监督管理局执法人员根据对梁溪区青柠食品商行检查时发现的线索，对梁溪区食社食品商行进行了现场检查。经当事人现场确认，梁溪区青柠食品商行销售的标签标示为“日本ORIHIRO立喜乐果汁蒟蒻果冻荔枝蜜桃味，产地：日本，进口商：金东洋贸易有限公司，地址：相关新界屯门兴旺8号联昌中心，经销商：上海东峰实业有限公司，地址：上海市沁春路707号”等内容的果冻是其销售给该商行的。梁溪区食社食品商行无法提供该果冻产品的供货商资质及检验合格证明。（梁溪市场监督管理微信号）
点评：经查，当事人梁溪区食社食品商行日前从微信名为：“廣州市嚼粼进口食品贸易有限公司”，微信号为“wxid_uuun32jmfq9q12”，微信显示地区为广东深圳的个人处购进蒟蒻系列果冻10批，并自行打印并张贴了带有上述内容的中文标签。经本局向涉案食品中文标签标示的经销商上海东峰实业有限公司所在地市场监督管理部门调查，证实上海东峰实业有限公司没有销售过涉案食品，其与金东洋贸易有限公司也没有经济贸易关系。
重视 “沙拉”中食源性致病菌的危害
沙拉作为一种调味类小点，深受广大消费者欢迎，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的蔬菜、水果、乳品、熟肉制品等都是沙拉的制作原料，沙拉食用前无需二次加工即可直接食用，可能存在食源性致病菌感染的的风险。（甘肃省疾病预防控制中心微信号）
点评：沙拉一般是几种原料混合生制或腌制，如果蔬菜、水果上粘附的细菌、寄生虫冲洗不彻底，则直接造成成品的污染；其次，制作时加工环境卫生不良、加工容器生熟不分、加工人员自身带菌、加工人员卫生意识不强等也可造成细菌的二次污染。因此，提醒消费者制作沙拉时除应保证原料质量外，制作时要彻底清洗蔬菜、水果等原料，容器和工具彻底清洁消毒，避免原料、工具、人员之间的交叉污染，保障沙拉的卫生质量，避免食用沙拉引起的食物中毒。
权威解读来了！市民不用谈“葱”色变
针对个别农贸市场上出现“掉色香葱”，用纸巾轻轻擦拭香葱叶，纸巾上会出现淡蓝色，这一现象引起各大媒体和消费者关注。香葱为何要“染色”？染色后还可食用吗？食用“掉色香葱”对身体有何影响？怎么去除农药残留？来看看专家的解读吧。（江西市场监管微信号）
点评：经检测部门检测，香葱淡蓝色的来源是由于喷洒了波尔多液。波尔多液是一种无机铜素保护性杀菌剂，由硫酸铜、石灰和水按一定比例配制而成，广泛应用于防治果树、蔬菜、棉、麻等多种作物的真菌和细菌病害。假如购买到“掉色香葱”，不必过于惊慌和担忧，可将香葱放在自来水下冲洗两三遍，就可除去波尔多液残留。
新版《进口食品境外生产企业注册管理规定》解读
自进口食品境外生产企业注册管理工作归中国海关总署管理后，海关总署依据新的管理思路，逐步推进工厂注册工作的改革。在2019年，海关总署发布了《进口食品境外生产企业注册管理规定（征求意见稿）》，对注册管理工作做出了多项创新，例如提出对境外生产企业进行分类注册管理。时隔一年，海关总署发布了《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》（以下简称新版管理规定），于2022年1月1日正式实施。食品伙伴网将新版管理规定与现行的《进口食品境外生产企业注册管理规定》进行了比对解读，供相关行业人员参考。（食品伙伴网）
点评：相关企业在筹备境外生产企业注册工作时，除了关注管理规定的上述主要变化并及时做出调整外，还需保证企业的生产规范和出口的食品符合中国相关法律法规和食品安全国家标准的要求。在上述方面有疑惑的企业，可以联系食品伙伴网进行合规问题咨询或开展合规评估，以提高境外企业的获批效率并降低后期食品出口时的风险。
蛋白酶等9种食品添加剂新品种公开征求意见
4月12日，据国家食品安全风险评估中心网站消息，蛋白酶等3种食品工业用酶制剂新品种、食品用香料新品种非洲竹芋提取物以及爱德万甜等5种食品添加剂扩大使用范围和使用量的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。（食品伙伴网）
点评：3 种食品工业用酶制剂新品种为：蛋白酶、谷氨酰胺酶、木聚糖酶。食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB1886.174）的规定。另外，还有5 种扩大使用范围和使用量的食品添加剂，分别为：爱德万甜、谷氨酰胺转氨酶、可得然胶、辣椒红、蔗糖脂肪酸酯。
三亚发布关于网友投诉三亚某饭店海鲜欺客宰客情况的调查通报
2021年4月10日，新浪认证用户[点时视频]发微博称：游客李先生在我市某景区饭店点的海胆蒸蛋没见到海胆，龙虾被调包及价格过高，在与商家理论后，受到服务员语言威胁，因受惊报警后由警察护送至酒店，质疑该店欺客宰客。发现该网络投诉后，三亚市高度重视，当即成立由公安、市场监管、旅游监管、综合执法等部门组成的工作组开展调查。（三亚发布微信号）
点评：经工作组认真调查，该饭店所销售海鲜品明码标价，三亚每天发布海鲜排档鲜活海鲜品调控价格，对海鲜销售价格进行指导调控（按规定，大龙虾超1.5斤属于稀缺产品，由经营者根据成本自主定价）。使用秤具符合要求计量准确，产品销售加工过程公开透明（均有录像佐证），未发现有海鲜掉包、掺杂掺假等价格欺诈行为。
解读！从新《进出口食品安全管理办法》看我国进出口食品监管的变化
2021年4月13日，海关总署发布第249号令，公布了《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》，自2022年1月1日起实施。《办法》对我国进出口食品安全监管的一般要求、食品进口和食品出口管理以及相应的监督管理措施和法律责任做出规定。结合《办法》，食品伙伴网对我国未来进出口食品监管的变化趋势作出解读。（食品伙伴网）
点评：我国进口食品监管变化趋势：引入“合格评定”概念，并明确合格评定所涵盖的监管措施；明确对境外国家审查和评估的内容和方式；明确海关总署可制定并实施视频检查计划；明确进口保健食品和特殊膳食用食品标签不得加贴；细化了对境外输华食品的暂停和禁止进口制度。我国出口食品监管变化趋势：明确出口食品监督管理措施的主要内容；完善对于出口食品企业的食品安全管理制度要求；出口食品不再加施检验检疫合格标志；增加“申报前监管申请”的规定。
3月酒类行业信息：多家酒企申请新商标；酒业代表在两会上的声音
食品伙伴网整理了3月酒类行业相关动态。（食品伙伴网）
点评：多家酒企申请新商标；在今年两会上，酒业代表建言献策，提出了若干建议；古井贡酒的年份原浆古20产品、百年泸州老窖窖龄酒等白酒调价；多款新品发布，涉白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等；泰山啤酒、光良酒业、麦麦酒市、白酒品牌“三两”宣布完成融资；商务部对澳大利亚葡萄酒双反案件最终裁定结果公布。
从新版《进出口食品安全管理办法》看我国食品进口商的主体责任
2021年4月13日，海关总署发布第249号令，公布了《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》（以下简称《办法》），自2022年1月1日起实施。食品伙伴网结合《办法》，对我国食品进口商的主体责任作出解读。（食品伙伴网）
点评：《办法》对我国进出口食品安全监管的一般要求、食品进口和食品出口管理以及相应的监督管理措施和法律责任做出规定。食品伙伴网通过研读《办法》的内容发现，依据该办法的规定，对于食品进口而言，《办法》进一步加强和明确了境外食品生产企业以及国内食品进口商对于进口食品安全合规的责任，而对于海关而言，《办法》则进一步明确了其作为进口食品安全监管部门的监管责任。这种变化是进一步落实“简政放权”的要求，有利于国家行政资源的合理配置，最大化提升监管效能，同时，能进一步提高境外食品生产企业以及国内食品进口商的食品安全与合规意识，进一步确保进口食品的安全性。
元气森林因宣传0蔗糖致歉，无糖饮料还能喝吗？会不会使人发胖？
4月10日，元气森林发布致歉声明称，在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0糖”和“0蔗糖”的区别，容易引发误解。从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日起生产的全部乳茶，包装从原来的“0蔗糖 低脂肪”改为“低糖 低脂肪”。元气森林同时提醒：乳茶有奶所以是有糖的。今天也有好多媒体就这个事情采访我：元气森林为什么道歉？0糖到底是什么意思？还能喝无糖饮料吗？（阮光锋营养师微信号）
点评：0糖，按照国标GB 28050—2011《预包装食品营养标签通则》的规定，每100克固体食物或每100毫升液体食物中糖含量≤0.5克，可以声称为「无糖」或者「0糖」食品。元气森林这款乳茶，虽然没有添加蔗糖，但是添加了「结晶果糖」，另外，它的配料里还有全脂奶粉和脱脂奶粉，奶粉中天然有乳糖。因此，它里面肯定是有糖的，几乎不可能做到≤0.5克/100毫升。
3月乳业动态：三项婴幼儿配方食品新国标发布 光明、伊利、雀巢等竞相推新品
食品伙伴网整理了3月乳业发生的相关动态。（食品伙伴网）
点评：《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB 10765—2021）、《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》（GB 10766—2021）和《食品安全国家标准 幼儿配方食品》（GB 10767—2021）三项新国标发布；君乐宝、雀巢、明治、光明等竞相推出新品，涉及奶粉、酸奶、奶酪等品类；市场监管总局就婴幼儿配方乳粉产品配方注册有关事宜发布公告；达能、贝拉米中国、a2牛奶等发生人事调整；在两会上，蒙牛、飞鹤、君乐宝的代表为乳业发展建言献策，提出一系列的建议；多家企业投建奶牛养殖场等。
3月软饮料行业信息：气泡水、茶饮等新品上市，抢占春季市场 多家企业布局产能建设
食品伙伴网整理了3月饮料行业相关动态。（食品伙伴网）
点评：气泡水、茶饮、果汁等一众新品上市，开始抢占春季市场；百事、农夫山泉、王老吉、娃哈哈等多家企业布局生产建设项目；承德露露、均瑶健康出现了人事调整；雀巢进行了饮用水品牌的收购与出售等。
二、国际热闻
1、国际预警
欧盟通报我国出口热红酒电水壶不合格
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2021年4月14日，德国通过RASFF通报我国出口热红酒电水壶不合格。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒各出口企业，注意食品接触性材料中各物质的迁移量，保证食品相关产品的安全性，避免出口产品被通报。
迁移量超标 我国出口三聚氰胺板被通报
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2021年4月12日，西班牙通过RASFF通报我国出口三聚氰胺板不合格。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒各出口企业，注意食品接触性材料中各物质的迁移量，保证食品相关产品的安全性，避免出口产品被通报。
欧盟通报我国出口干墨西哥青椒不合格
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2021年4月12日，欧盟通报我国出口干墨西哥青椒不合格。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
2021年4月输日食品违反日本食品卫生法情况（4月12日更新）
近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况，通报多批次食品及相关产品不合格。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报（2021年第14周）
据欧盟官方网站消息，在2021年第14周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有2例。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照欧盟成员国要求进行产品出口，不使用欧盟未授权的物质，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
为应对日本核电站污水排放，韩国禁止进口福岛附近8个县的水产品
4月13日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：韩国对日本政府福岛核电站的污水排放到海中的决定表示强烈遗憾，坚决反对日本将受污染的水释放到海洋中，韩国政府立即做出公共安全响应，表示任何危害国民健康的措施都是不可接受的，将与国际社会一起促进对污水处理整个过程的彻底核查，做出计划采取行动。（食品伙伴网）
点评：韩国禁止进口日本福岛附近8个县的水产品，并对进口水产品进行彻底的辐射监测和原产地管制。韩国国内海域也从去年开始对氚的海水辐射监视从国内海域54个地点扩大到71个地点，对主要海水流入6个地点的调查频率从每年1次扩大到4次。同时，进口水产品的放射能检测时间从原有的1800秒增加到1万秒，大幅提高了放射能检测结果的准确度，开发了速度快10倍的海水放射能检测技术。
2.国际食品
韩国各大型超市继续停售日产海鲜
韩联社首尔4月13日电 据韩国零售业13日消息，日本决定将福岛核电站的废水排入大海后，韩国各家大型超市计划继续不销售日产海鲜。（韩联社）
点评：业界相关人士表示，除了政府层面的放射性核素检测外，各家大型超市也对进口海鲜产品进行辐射检查，并将进一步加大产品检验力度。
泰国农业部提高榴莲的质量检查标准
从2021年4月10日开始，泰国农业部提高榴莲的质量检查标准。泰国农业部要求，榴莲种植者如果摘收榴莲必须符合规定的标准，并通知其所在区域农业办公室来检查榴莲成熟度，核实榴莲果肉情况。（食品伙伴网）
点评：各区域农业办公室仅针对运输至包装厂的榴莲产品样品，签发榴莲沥干重量与净重量百分比证书以及GAP植物来源证书副本。以防止幼小榴莲投放市场。
巴西3月猪肉出口量创新高 中国买走大半
巴西动物蛋白协会（ABPA）4月8日公布的数据显示，受益于对中国出口激增，3月份巴西对外猪肉出口创下了10.92万吨的新月度记录，同比增长了51.5%；其中5.87万吨猪肉运往了中国内地，1.75万吨运往了中国香港。（食品伙伴网）
点评：在鸡肉出口方面，3月份巴西鸡肉对外出口量为39.6万吨，其中中国内地进口了5.56万吨。
美国FDA拟将婴幼儿食品中重金属含量水平降低至“接近零”
本篇是《美国拟加强婴幼儿食品中的有毒重金属水平管控》续篇2，就网友关切的美国美国食品药品监管局（FDA）减低婴幼儿食品中重金属含量水平涉及的食品类别、重金属类别及水平值设定计划等内容进行介绍，主要围绕美国FDA于2021年4月8日发布的《婴儿、幼童食品有毒元素暴露降低计划》展开。（食品伙伴网）
点评： 食品伙伴网提请相关方重点关注和控制婴幼儿食品（如谷物类、婴儿配方乳粉、水果和蔬菜泥等）以及婴儿和幼童常食用的其他食品中铅、砷的含量水平，逐步将生产过程中对重金属等有毒元素的预防控制提上日程，系统开展不限于针对最终产品测试的验证活动，最终跟进或遵循FDA的行动计划，将婴儿和幼童食品中的有毒元素含量降低至“接近零”。未来，食品伙伴网会持续关注FDA在第一阶段行动计划的各项工作进展，及时将重点内容与大家分享。
三、食品科技
中国科学院海洋所构建完成长牡蛎染色体水平基因组和变异图谱
近日，由中科院海洋所张国范研究组独立完成的论文“Construction of a chromosome-level genome and variation map for the Pacific oyster Crassostrea gigas（长牡蛎染色体水平基因组和变异图谱构建）”在国际学术期刊Molecular Ecology Resources（《分子生态资源》）在线发表。该研究首次构建了长牡蛎染色体水平基因组和贝类中第一张包含SNP、INDEL和CNV的综合序列变异图谱，发现长牡蛎基因组中存在高比例的长片段重复序列，CNV结构变异可导致个体间平均21%的区域差异，更新了长牡蛎基因组资源和对基因组复杂性的认知。（中国科学院海洋研究所）
2019-2020年度贵州省专利奖拟表彰对象公示 食品领域3项上榜
4月9日，从贵州省市场监督管理局网站获悉，贵州省知识产权局、省人力资源社会保障厅公示了2019-2020年度贵州省专利奖拟表彰对象，涉及食品领域3项。（食品伙伴网）
西湖大学郑钜圣课题组揭示乳制品摄入与肠道微生态、心血管代谢健康的关系
近日，西湖大学生命科学学院郑钜圣课题组在柳叶刀子刊《EBioMedicine》上发表了题为Multi-omics analyses reveal relationships among dairy consumption, gut microbiota and cardiometabolic health的最新成果，该研究利用多组学揭示了长期摄入乳制品对于人体肠道菌群组成和结构的有益影响，同时为乳制品摄入-肠道菌群的相互作用与心血管代谢健康的关联提供了新的见解。（西湖大学）
广西自治区科技厅公布2021年第4批广西科技成果登记项目 食品领域71项入列
4月13日，从广西自治区科技厅网站获悉，根据《科技成果登记办法》（国科发计字〔2000〕542号）、《广西科技成果登记实施细则（修订）》（桂科成字〔2015〕72号）规定，广西自治区科技厅公布了2021年第4批科技成果登记项目206项。其中，食品领域71项入列。（食品伙伴网）
日期：2021-04-17
