2019年以来，云浮市组织开展食品生产加工小作坊（以下简称食品小作坊）提质行动。为确保提质行动顺利开展，市市场监管局研究制定了《云浮市食品生产加工小作坊提质行动方案（2019-2023年）》，明确工作目标和工作重点，稳步推进食品小作坊提质行动。
一是全面排查，摸清底数。
2019年以来，全市各地集中力量，对全市食品小作坊进行全面摸底排查，落实登记建档，优化食品小作坊登记程序，精简申报材料、压缩工作时限。同时，对已停业的小作坊进行全面清理，不断完善食品小作坊监管数据库。截至目前，现有565家食品小作坊已经全面摸底核实，实现规范化管理。
二是立足帮扶，加强指导。
按照省市场监管局重点食品品种小作坊生产加工小作坊规范生产工作指引，重点加强对花生油、酒类、肉制品等食品小作坊开展现场帮扶指导，督促小作坊业主改进现有工艺流程、设备布局、软硬件设施，要求食品小作坊业主对照食品小作坊清理整顿工作手册和“6S”管理要求，清洁生产加工环境，检查生产工艺、原料采购、生产加工、销售仓储等环节。
三是落实四个最严，筑牢安全防线。
组织开展小作坊清理整顿与风险排查专项行动，重点整治食品小作坊生产加工场所脏、乱、差的问题，严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品用原料和超范围超限量使用食品添加剂、违法添加药品等违法行为。督促食品小作坊从业人员学习食品安全相关法律法规、食品安全标准和食品安全管理制度，掌握相关的食品安全知识。形成全市齐抓共管，层层压实食品小作坊食品安全主体责任的良好局面。
行动开展以来，全市共出动执法人员2804人次，检查食品小作坊1317家次，监督抽检589批次（其中不合格18批次），立案32宗，处罚金额27.81334万元。全市已实现食品小作坊登记率100%，自查率100%，监督检查覆盖率100%，监督检查发现问题后处置率100%，从事接触直接入口食品工作的从业人员健康证明持有率100%，食品安全管理人员配备率95%以上。（市局食品生产科供稿）
日期：2021-04-15
