4月10日下午，《中国大百科全书》第三版“中国饮食文化”专题暨《中国饮食文化百科全书》体例说明会以现场+视频会议的形式在北京中国大百科全书出版社和线上同步召开。世界中餐业联合会常务副会长邢颖、秘书长尚哈玲，中国大百科出版社数据与专题中心主任程广媛，以及来自全国各地94位饮食文化专家学者和饮食类专业老师共同参加了会议。会议由世界中餐业联合会副秘书长赵文珂主持。
世界中餐业联合会常务副会长邢颖总结了自启动会以来的工作进展，《中国饮食文化百科全书》已经引起广泛的社会关注和良好的社会影响。他对各位专家、老师们前期的大力支持和出版社的细致工作表示感谢，并对下一步工作提出六点要求：
第一，进一步提高对编撰全书的重视程度，充分认识到这项工作是精品工程、传世之作、政治任务、学术成果、任务艰巨、使命光荣；
第二，加强对百科编写体例的学习，严格按照规范要求进行编撰；
第三，强调全书实行主编责任制，各层级主编要创造性地编撰，在学术上、内容上，为创作团队的整体水平做主把关；
第四，编撰工作与出版社对标，做到严、专、精、细；
第五，特别注意知识产权的保护，坚持原创；
第六，提出工作时间要求，从大局出发按照整体工作进度有计划地推进。
学术顾问姚伟钧教授，联合主编杜莉教授、何宏教授，分别对各卷条目表和条目编撰要求做了发言。与会代表对各卷具体问题进行了交流讨论。
赵文珂副秘书长主持会议，并介绍了前期编撰工作概况。
中国大百科出版社三板数据与专题中心主任程广媛、责编藏文文就编写体例和编撰工作相关要求做了深入细致的说明。
本次会议是随着《中国饮食文化百科全书》编撰工作有序推进，条目表基本确定正式进入撰写阶段的重要会议，为词条乃至全书的客观性、科学性和权威性编纂保驾护航。
日期：2021-04-13
