为有效保障市民身体健康和饮食安全，市市场监督管理局全面部署春夏季餐饮食品安全监管工作。
一是加强重点领域监管。加大对连锁餐饮企业、集体聚餐（包含农村牧区集体聚餐）、医疗机构食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮、高速公路服务区、托养托老机构食堂、学校及幼儿园食堂、学生“小饭桌”等食品安全风险较高重点领域的监督检查力度。
二是加强重点环节监管。重点排查监管对象环境卫生、清洁保洁、人员健康、设施设备、食品原料采购及贮存使用、索证索票、食品留样、非法添加非食用物质等方面的风险隐患。
三是加强重点品种监管。重点检查冷荤凉菜、裱花蛋糕、生食海产品、熟肉制品、自制饮品、自制火锅底料、自制调味料、食用油、乳制品、豆制品、米面制品、油炸食品（油条）等餐饮服务食品安全隐患较为突出的食品品种。
日期：2021-04-13
