其中，3 种食品工业用酶制剂新品种为：蛋白酶、谷氨酰胺酶、木聚糖酶。食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB1886.174）的规定。
蛋白酶等 3 种食品工业用酶制剂新品种
| 序号 | 酶 | 来源 | 供体 |
| 1. | 蛋白酶 | 热解蛋白无氧芽孢杆菌 Anoxybacillus caldiproteolyticus | — |
| 2. | 谷氨酰胺酶 | 地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis | 地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis |
| 3. | 木聚糖酶 | 李氏木霉 Trichoderma reesei | 黑曲霉塔宾变种 Aspergillus niger var. tubingensis |
还有，1种食品用香料新品种为非洲竹芋提取物。
| 序号 | 名称 | 功能 | 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量 | 备注 |
| 1. | 非洲竹芋提取物 | 食品用香料 | — | 配制成食品用香精后用于各类食品（GB2760-2014 表B.1 食品类别除外） | 按生产需要适量使用 | — |
另外，还有5 种扩大使用范围和使用量的食品添加剂，分别为：爱德万甜、谷氨酰胺转氨酶、可得然胶、辣椒红、蔗糖脂肪酸酯。
| 序号 | 名称 | 功能 | 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量 （g/kg） | 备注 |
| 1. | 爱德万甜 | 甜味剂 | 14.04 | 碳酸饮料 | 0.006 | — |
| 2. | 谷氨酰胺转氨酶 | 稳定和凝固剂 | 01.02.02 | 风味发酵乳 | 0.3 | — |
| 01.06.01 | 非熟化干酪 | |||||
| 3. | 可得然胶 | 稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 08.02.01 | 调理肉制品（生肉 添加调理料） | 按生产需要适量使用 | — |
| 14.06.03 | 速溶咖啡 | |||||
| 16.03 | 胶原蛋白肠衣 | |||||
| 4. | 辣椒红 | 着色剂 | 08.02.01 | 调理肉制品（生肉 添加调理料） | 按生产需要适量使用 | — |
| 5. | 蔗糖脂肪酸酯 | 乳化剂 | 01.05.01 | 稀奶油 | 2.5 |
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日期：2021-04-12
