据英国广播公司（BBC）消息，近日世界癌症研究基金会（WCRF）的一项研究显示，少吃咸猪肉、面包以及早餐麦片等含盐量高的食品，可以显著降低罹患胃癌的风险。该研究建议人们少吃盐，同时建议厂家，清楚地标出食品所含各项成分的含量。
世界癌症研究基金会称，如果英国人能够按照专家建议的量摄取食盐，那么就可以减少七分之一的胃癌病例。英国癌症研究会称，这一数字可能会更高。
进食过多的盐对血压不利，并可导致心脏病和中风，但也可能会引起癌症。人体每日进食盐的总量应该不超过6克，也就是说一小茶匙，但世界癌症研究基金会说，英国人实际进食的盐量达到每天8.6克，尤其是男性。
在英国，每年大约有6000例胃癌病例，世界癌症研究基金会说，如果人们遵守每日摄入盐量不超过6克的话，那么可以减少800例胃癌的病例。
通常来讲，胃癌比较难治，因为大多数的胃癌一经确诊往往都到了晚期。而最重要的是从预防做起，改变人们的生活方式，少吃盐，多吃蔬菜和水果。
少吃盐不只是不往鱼和薯片上撒盐，因为大多数的食品里面已经含盐。
世界癌症研究基金会呼吁实行食品"红绿灯"标签制，红灯表示含盐量高，黄灯表示中等，绿灯表示含盐量低，以此帮助人们减少盐的摄入量。
原文链接：<http://www.bbc.co.uk/news/health-18923994>
日期：2012-07-25
