本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。月末，规模养殖场为完成月度计划加大出栏量，加之养殖户对后市价格预期降低，出栏积极性提升，生猪供应短时增多。同时，清明节对需求提振作用较小，终端需求依旧疲软，加之受低价冻品影响，屠宰企业为销售顺畅下调售价，生猪和猪肉价格下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月29日 | 3月30日 | 3月31日 | 4月1日 | 4月2日 | 宰后均重 |
| 16省 | 32.18 | 31.66 | 30.79 | 30.72 | 30.28 | 91.70 |
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤27.47元，环比下跌8.9%，同比下跌34.4%，较上周扩大3.7个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。因南方市场对140公斤大体重生猪需求减少，加之部分地区进一步加强活猪调运监管，东北地区活猪外调量减少；养殖户担忧后市而积极出栏生猪，造成本地区生猪供应增加。终端需求依旧低迷，猪肉销售市场竞争激烈，周内生猪和猪肉价格下跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月29日 | 3月30日 | 3月31日 | 4月1日 | 4月2日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 27.87 | 26.87 | 26.07 | 28.00 | 27.00 | 87.23 |
| 吉林 | 28.70 | 27.70 | 26.70 | 28.15 | 27.25 | 88.15 |
| 辽宁 | 29.70 | 28.95 | 27.33 | 28.33 | 28.33 | 86.49 |
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤29.66元，环比下跌7.0%，同比下跌33.1%，较上周扩大4.3个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。生猪外调量有限，加之本地区养殖户担忧后市而积极出栏，生猪供应充裕。需求方面暂无明显好转，屠宰企业销售压力偏大，本周猪肉价格继续下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月29日 | 3月30日 | 3月31日 | 4月1日 | 4月2日 | 宰后均重 |
| 北京 | 29.07 | 28.90 | 27.50 | 27.23 | 27.23 | 85.17 |
| 天津 | 32.35 | 31.95 | 30.55 | 30.33 | 30.05 | 85.90 |
| 河北 | 31.18 | 30.80 | 30.08 | 30.08 | 29.80 | 87.50 |
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤31.28元，环比下跌5.8%，同比下跌30.7%，较上周扩大2.7个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。周前期正值月底，规模养殖场为完成月度计划集中出栏，造成大体重生猪供应量偏多，加之需求端无明显利好提振，周内生猪和猪肉价格下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月29日 | 3月30日 | 3月31日 | 4月1日 | 4月2日 | 宰后均重 |
| 河南 | 31.34 | 31.02 | 30.00 | 28.86 | 28.86 | 85.31 |
| 湖北 | 32.10 | 31.93 | 31.27 | 30.33 | 30.33 | 86.05 |
| 湖南 | 34.50 | 34.50 | 33.00 | 33.00 | 32.83 | 109.80 |
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤31.64元，环比下跌6.3%，同比下跌30.5%，较上周扩大3.1个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。养殖户与规模养殖场积极出栏大体重生猪，但因外调不畅，本地区大体重生猪积压严重，拖累110-130公斤标准体重的生猪价格下跌。清明节对需求无明显提振，屠宰企业销售压力仍大，猪肉价格持续下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月29日 | 3月30日 | 3月31日 | 4月1日 | 4月2日 | 宰后均重 |
| 山东 | 32.91 | 32.13 | 31.19 | 31.19 | 30.33 | 85.97 |
| 江苏 | 32.50 | 32.50 | 32.33 | 32.00 | 32.00 | 90.67 |
| 安徽 | 31.40 | 30.88 | 30.13 | 29.70 | 29.70 | 89.00 |
| 浙江 | 33.00 | 31.75 | 30.75 | 30.25 | 30.00 | 104.25 |
| 福建 | 34.90 | 34.90 | 34.50 | 34.50 | 34.50 | 97.10 |
五、四川、广东猪肉价格皆环比下跌、同比跌幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤33.55元，环比下跌5.0%，同比下跌29.7%，较上周扩大1.4个百分点。四川规模养殖场月底出栏压力加大，多数降价销售；加之下游消费需求差，白条猪肉订单少，生猪和猪肉价格持续下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤35.65元，环比下跌4.4%，同比下跌24.8%，较上周扩大0.6个百分点。因南北价差较大，加之担忧4月1日起进一步限制活猪调运，外省猪源大量调入广东地区，导致省内生猪供应增加，尤其是大体重生猪供应过剩，生猪及猪肉价格均环比下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月29日 | 3月30日 | 3月31日 | 4月1日 | 4月2日 | 宰后均重 |
| 四川 | 33.63 | 33.63 | 33.58 | 33.45 | 33.45 | 105.10 |
| 广东 | 35.93 | 35.73 | 35.53 | 35.53 | 33.53 | 106.27 |
日期：2021-04-07
