本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。临近月末，为完成出栏计划，规模养殖场出栏量增加，养殖户积极出栏，生猪供应短时增多，加之冻品流通恢复，价格相对较低，而终端需求依旧疲软，白条猪肉销售市场竞争激烈，生猪和猪肉价格继续下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月22日 | 3月23日 | 3月24日 | 3月25日 | 3月26日 | 宰后均重 |
| 16省 | 33.51 | 33.53 | 33.52 | 33.04 | 32.61 | 91.19 |
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤30.14元，环比下跌3.9%，同比下跌30.7%，较上周扩大1.8个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。随着天气转热，140公斤以上大体重生猪消费需求减弱，价格跌幅大于标准体重生猪（110-130公斤，下同），养殖户压栏惜售意向减弱，加之本周规模养殖场出栏量增加，生猪供应充裕。东北地区猪肉外调较少，本地区需求有限，屠宰企业销售压力偏大，周内生猪和猪肉价格继续下跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月22日 | 3月23日 | 3月24日 | 3月25日 | 3月26日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 30.33 | 30.23 | 29.73 | 29.73 | 29.00 | 87.01 |
| 吉林 | 30.70 | 30.70 | 30.70 | 30.20 | 29.70 | 88.00 |
| 辽宁 | 31.83 | 31.70 | 31.70 | 30.58 | 30.58 | 86.31 |
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤31.89元，环比跌4.9%，同比下跌28.8%，较上周扩大0.6个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。周内部分规模养殖场积极出栏大体重生猪，影响标准体重生猪销售，并为销售顺畅下调生猪价格，而终端需求疲软，本周猪肉价格环比下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月22日 | 3月23日 | 3月24日 | 3月25日 | 3月26日 | 宰后均重 |
| 北京 | 30.67 | 30.67 | 30.67 | 30.10 | 29.67 | 85.01 |
| 天津 | 33.80 | 33.70 | 33.70 | 33.18 | 32.90 | 85.65 |
| 河北 | 32.70 | 32.70 | 32.70 | 32.33 | 31.80 | 87.23 |
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤33.21元，环比跌2.7%，同比跌28.0%，较上周收窄1.4个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。周内市场上大体重生猪供应量增多，但销售进度滞缓，养殖户和规模养殖场多降价促销；同时本地区内需求端依旧低迷，导致生猪和猪肉价格下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月22日 | 3月23日 | 3月24日 | 3月25日 | 3月26日 | 宰后均重 |
| 河南 | 32.56 | 32.66 | 32.66 | 32.22 | 31.90 | 85.92 |
| 湖北 | 33.33 | 33.33 | 33.33 | 32.87 | 32.57 | 86.41 |
| 湖南 | 34.75 | 34.75 | 34.75 | 34.75 | 34.75 | 106.48 |
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤33.78元，环比跌3.6%，同比跌27.4%，较上周扩大0.2个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。周前期，部分规模养殖场因月内出栏计划完成，暂无降价意愿，生猪与猪肉价格以稳为主。周后期，随着大体重生猪出栏量增加，而终端需求低迷，屠宰企业下调售价，生猪与猪肉价格下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月22日 | 3月23日 | 3月24日 | 3月25日 | 3月26日 | 宰后均重 |
| 山东 | 33.94 | 33.99 | 33.99 | 33.61 | 32.91 | 85.80 |
| 江苏 | 34.50 | 34.50 | 34.50 | 33.50 | 33.33 | 90.50 |
| 安徽 | 33.38 | 33.38 | 33.38 | 32.75 | 32.33 | 88.70 |
| 浙江 | 34.00 | 34.00 | 34.00 | 33.00 | 33.00 | 104.25 |
| 福建 | 36.00 | 36.00 | 36.00 | 35.38 | 35.38 | 97.00 |
五、四川猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄；广东猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤35.30元，环比跌4.2%，同比跌28.3%，较上周收窄0.7个百分点。四川禁止外省生猪调入政策下达后，外省低价肉调入量增多，加之低价冻品影响鲜品白条猪肉销售速度，导致本地猪肉价格持续下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤37.28元，环比跌3.8%，同比跌24.2%，较上周扩大0.4个百分点。随着气温升高，广东地区大体重生猪供应相对过剩、销售速度减慢，拖累标准体重生猪价格下跌，猪肉价格亦随之下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月22日 | 3月23日 | 3月24日 | 3月25日 | 3月26日 | 宰后均重 |
| 四川 | 35.63 | 35.48 | 35.48 | 35.20 | 34.73 | 105.10 |
| 广东 | 37.67 | 37.67 | 37.67 | 37.07 | 36.33 | 106.00 |
日期：2021-03-31
