为进一步强化食品生产领域监管工作，提升企业食品安全管控能力，确保从源头杜绝食品安全隐患，近日，安徽庐江县市场监管局同大所根据上级文件要求，结合辖区实际，以食用植物油、大米和糕点等几类食品为重点品种开展专项整治工作。
原料进货把关。执法人员现场随机抽取2种原辅料，检查企业是否索要并妥善保存该产品供应商经营资质、采购单据和检验报告等材料，是否按要求制作进货查验记录。
生产过程控制。执法人员从现场检查和资料审查两方面入手，重点查看企业生产环境、机器设备、操作人员、生产投料记录和关键点控制情况，就不足之处提出整改意见。
出厂检验及标签管理。针对专项整治品种的特征，执法人员重点检查了企业是否在出厂前检验了微生物、黄曲霉素B1、酸价、过氧化值和重金属等高风险隐患项目。同时，检查产品标签是否符合预包装食品标签通则（GB 7718-2011）的要求，确保产品流入市场前合乎相关法律法规要求。
截至目前，该所共出动执法人员21人次，检查食品生产单位（含小作坊）7家，制作现场监督检查表7份，下达行政提示指导书1份。
日期：2021-03-31
