4月27-30日
上海浦东新国际博览中心
Bakery China 2021
截至目前，预登记观众已超上届70%
由中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的，全球规模领先的第23届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2021）即将于4月27-30日，盛大开幕。
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规模空前，尽显行业韧性与活力
中国焙烤食品糖制品行业随着国家宏观经济的全面恢复，也逐渐恢复了行业活力。2021年春节期间行业骨干企业的营收较2020年实现了大幅增长，甚至普遍高于2019年，充分体现了行业的韧性与活力。中国焙烤市场作为全球潜力最大、发展最快的市场之一，不仅推动着中国乃至亚太地区的焙烤产业发展，也为全球焙烤相关行业的信心恢复与复苏发展贡献中国智慧和中国方案。
依托于全面复苏与蓬勃发展的中国焙烤相关产业与消费市场，Bakery China 2021成为2020年以来全球首个且唯一一个在线下全面重启的大型焙烤专业展会，受到了全球相关行业从业者的空前关注。Bakery China 2021以空前规模，覆盖老地方上海浦东新国际博览中心（龙阳路2345号）全馆17个展厅与数个室外展厅，来自全球30个国家和地区的2000余家产业链知名与新锐参展企业将与近30万人次海内外买家齐聚一堂。展会同期还将首发上千款行业新品、举办数百场行业活动。2021年是我国“十四五”开局之年，Bakery China 2021以空前的规模与无以伦比的展商阵容，肩负起助力行业可持续和高质量发展的重要使命。
细分升级，精准对接行业资源
Bakery China作为行业专业的展会平台，始终致力于搭建能够及时充分反应行业发展、反馈行业需求、洞察行业趋势、捕捉消费潮流的综合性平台。从最开始的设备、原料、包装、国际4大展示板块，我们一直在致力于搭建覆盖焙烤食品糖制品行业全产业链全品类的商贸交流平台，并持续不断细分产业链分门别类，突出各区域展示重点和展示特色，集中展示行业整体现状与细分领域机遇。2021年，我们将原有的4大展示板块细致划分为20余项品类展示专区（如下表所示），反应行业当下发展趋势和潮流，指导企业未来发展，助力焙烤食品糖制品产业满足不同场景和人群新需求，也方便买家现场参观采购。
以下为具体展区划分：
E1-9, N5: 原辅料及成品展区
E1-2：油脂专区
E3-4：馅料专区
E5：国际及原辅料综合专区
E6：半成品/乳制品/蛋业/肉类专区
E7：高端成品/培训学校/家庭烘焙专区
N5：咖啡/饮品/冰淇淋/轻食/原辅料专区、烘焙咖啡美食市集
W1-7, N1：设备展区
W4：国际设备专区
W1，3：烤箱专区
W1-5，W7-8：生产设备馆
W6：中华制酥馆——唐潮大赏
N1：展示柜/店面设计/软装陈列展区、海融“焙客印象”展区
N2-4：包装设计、材料及整体解决方案展区
E7、N4、N5：比赛区
聚焦创新力和产品力，打造行业发展趋势风向标
“中国国际焙烤展创新产品”评选活动自2019年第一届开办，每2年一届，2021年展会期间将继续从原料、设备、包装等三大类近百家企业中评选优胜企业。通过行业组织活动奖励并激励业内人士不断创新开发安全健康的尖端产品和技术，以创新力量推动焙烤行业健康可持续发展。
从权威专业角度评选具有行业时代发展特点且能助推行业创新发展的优秀产品之外，2021年Bakery China主办单位还将特别设置“Bakery China Star”由参会观众评选Bakery China 2021最受欢迎产品奖。评奖活动将同样从原料、设备、包装等三大类中，由企业自主提交参选产品信息，展会期间通过专属定制投票通道为参选产品站队投票，最终评选出各类别下Top 3产品。
除了上述专业和大众评审之外，第23届中国国际焙烤展还将联合各大平台、行业专家、KOL通过现场采访、线上直播等多种方式，联合现场举办的多场行业高峰论坛，聚焦投融资、“焙烤+”跨界、门店管理、创新创业、现代化供应链集群、包装设计、门店陈列、IP赋能等行业热点，为行业立体多维梳理发展脉络、洞察趋势前景，同时还将首发多个行业细分领域的大数据与行业报告，助力产业解放思想聚力向前！
焙烤新国潮，在传承中创新发展
“以国为潮”是当下的消费新动向、新趋势，在“新国潮”的背后有消费者心中经久不衰的民族精神、文化记忆，也有消费者对新生活方式、新生活美学的极致追求。聚焦到焙烤食品行业，中华民族悠久的历史和丰富多彩的地方特色文化孕育了众多传统特色糕点。在面对新消费趋势和新消费群体的当下，传统中式糕点如何打破时空限制、如何通过创新或者跨界融合方式提升产品力、如何通过文化和美学设计为产品增值、如何更好地应用新营销模式实现跨越增长等相关话题是近年来行业不断探索的重要课题。
在本届Bakery China展会期间，主办方将聚焦“焙烤新国潮”，推出系列主题活动，如伟隆等几十家焙烤供应链企业将在W6展厅打造“中华制酥馆——唐潮大赏”主题展区，主办方还将从两千多家参展企业中筛选符合“新国潮”主题的参展企业绘制“焙烤新国潮之旅”路线图，具象呈现行业对于“焙烤新国潮”的最新思考与探索。
烘焙咖啡美食市集，C端潮势力风暴来袭
本届Bakery China展会期间，还将举办行业首个烘焙咖啡美食市集，面向C端观众以及B端供应链全面呈现当今烘焙、咖啡、茶饮的当红新品和发展趋势，全方位演绎场景互联，全新角度挖掘行业商贸合作新商机。
截至目前，已有超过60个行业知名品牌入驻。天猫烘焙美食专区集合了诺心、Bon Cake、派悦坊/珂珂琥、轩妈、a1、Hi bake、榴芒一刻、许个愿吧等知名与新锐烘焙品牌，天猫Café专区集合了隅田川、永璞、三顿半、鹰集等知名咖啡品牌，鹰潭桃酥之乡也集合了詹记、泸溪河、南宋胡记、韦老俵等知名桃酥品牌入驻。另外，首届烘焙咖啡美食市集专区还吸引了故宫食品、乐乐茶、钟薛高/李大橘、东阿阿胶、旺旺、洽洽、黄飞红、中粮山萃等知名品牌展示多款网红爆款，以及近20家上海当地知名咖啡馆带来当红精品咖啡。除此之外，松下、格兰仕、德龙/凯伍德、方太、卡士等品牌还带来适合家庭消费场景的热门小家电，敬请期待！
国家/国际赛事轮番轰炸，会议论坛/高端沙龙谈话应接不暇
专业人才是推动行业不可或缺的重要因素。每年的Bakery China展会期间，各项国家和国际水平专业赛事接踵上演，方寸赛场间挥洒的是汗水，比拼的是技术，练就的是不凡。从面包/蛋糕/月饼国家技能大赛（接轨世界技能大赛）到世界烘焙杯、面包世界杯、甜点世界杯、巧克力世界杯、亚洲西点大赛、咖啡拉花大赛、咖啡师冠军赛、披萨冠军赛等各项竞赛都在方方面面挖掘培养并储蓄专业人才，驱动行业高质量发展。
除了专业的各项技能赛事之外，还有数百场展会主办方和企业自办的各类主题会议论坛、高端沙龙、客户答谢、新产品新技术发布、行业报告发布等等配套活动，立体多维为展会增值添彩。
各项活动的具体日程即将陆续发布，敬请期待！
中国匠人，彰显中国力量
有一群人、一群可爱的人、一群平凡而优秀的人，一群执着的中国焙烤匠人，在反复揉搓间融汇中西、在精准测量间把握方寸，在夜以继日的磨练中超越升华。近年来，尤其自2018年后，中国焙烤匠人在世界技能大赛、世界面包锦标赛、UIBC青年糖艺师世界锦标赛、烘焙世界杯等国际赛事崭露头角，尽显风采，多次包揽世界各地专业赛事金、银、铜等奖项，并在标杆类赛事上取得零的突破，甚至摘得冠军的飞跃式发展。
中国的焙烤业在发展、发展的中国焙烤业因为有一群奋发向上、勇于攀登的匠人而闪耀世界。在Bakery China展会期间，不仅中国的匠人们，更有来自世界各地的烘焙大师、MOF、世界冠军、米其林大师等等同台献艺，一站式打卡这么多的行业偶像，还有多场细分类目的世界杯中国区选拔赛将在现场举办，精彩怎能错过？
数智化赋能，全渠道超级生态加速重构
紧跟时代浪潮，把握时代脉搏，精心打造线上各平台窗口，精准线上线下数据对接，Bakery China整合全平台全渠道资源助力行业企业的业务发展。自2020年全新打造的Bakery China 直播平台，自开播以来累计直播超过74场次，吸引超过253万行业人士在线观看。
Bakery China通过官方网站（展商在线服务系统、展商中心、产品中心）、官方微信公众号、服务号、小程序、微网站、直播、抖音及各大视频/短视频、微博等分享平台的全覆盖，通过整合优质供应链资源、提升供求匹配效率助力下游渠道侧，通过精准渠道匹配触达、产品需求分析、提升商业转化率赋能上游供应侧，累计服务超过60万行业精准数据，有效触达超过2亿人次。
Bakery China感谢一路有你，一直有你。
2021年4月27-30日，上海浦东新国际博览中心，第23届中国国际焙烤展览会，我们整装待发。
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中国焙烤食品糖制品工业协会
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邮编：100044
电话：010-6343 0880 / 010-6343 0990
邮箱：info@bakerychina.com
网址：www.bakerychina.com
微信：中国国际焙烤展览会BakeryChina
日期：2021-03-26
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