为推动泸州市餐饮业质量安全水平再上新台阶，泸州市市场监督管理局自3月起启动“逢十查餐厅”专项执法行动，原则上每月逢10日开展（即每月10日、20日、30日，如遇周末、节假日可提前或延后）；由于3月正处于学生开学季，同步部署开展春季学校食品安全专项检查工作。
本次执法行动重点针对学校食堂、群众投诉反映问题较多的餐饮单位等，开展专项执法检查，同时采取随机确定执法检查对象，执法人员随机抽调，重点检查是否落实食品安全主体责任，是否落实人员健康、食品原料采购进货查验、餐饮具洗消等食品安全管理制度，是否规范操作加工、有效防范交叉污染，以及对其他食品安全问题等方面进行综合检查；同时紧抓疫情防控不放松，督促餐饮单位落实疫情防控主体责任，落实食品的进货查验、索票索证检查，全力保障餐饮食品安全。执法人员现场对检查情况进行法律法规、监管要求、相关标准解读，同步开展普法宣传教育。
截至3月25日，全市共出动执法人员1523人次，检查餐饮单位989家次（其中学校食堂863家次），抽样53批次，出具检验报告22份，其中1批次不合格；下达责令整改通知书84份，立案58件，移送公安3起（对3家采购进口冷链食品未进入集中监管仓的餐饮单位移送公安）。通过此次行动，将严厉打击餐饮服务食品安全违法违规行为，树立规范经营先进典型，提升经营主体守法意识，引导餐饮行业自律，营造食品安全社会共治良好氛围，助力创建国家食品安全示范城市。
日期：2021-03-26
