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2021年第11周(3月15日-19日)瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

   2021-03-24 农业农村部855
核心提示:据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第11周(即2021年3月15日-19日,以下简称本周),16省(直辖市
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第11周(即2021年3月15日-19日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤34.44元,环比下跌1.1%,同比下跌27.5%,较上周收窄0.5个百分点。


  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。随着天气转暖,南方市场对大体重生猪需求降低,养殖户出栏积极性提升,生猪供应短时增多;同时,终端需求疲软,白条猪肉销售市场竞争激烈,屠宰企业多下调售价,本周生猪和猪肉价格小幅下跌。

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤 
 
3月15日
3月16日
3月17日
3月18日
3月19日
宰后均重
16省
34.60
34.60
34.63
34.47
33.88
91.02

 
  一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大


  本周,东北地区猪肉周均价为每公斤31.36元,环比下跌2.6%,同比下跌28.9%,较上周扩大0.9个百分点。


  本周东北地区猪肉价格环比下跌。因120公斤以上生猪调往南方数量减少,且东北地区部分屠宰企业拒收125公斤以上猪源,养殖户压栏惜售意向减弱,生猪供应紧张状况缓解。同时,因东北地区猪肉调往外省无利润,本地销售市场竞争激烈,屠宰企业销售不畅,猪肉价格持续下跌。

 
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
3月15日
3月16日
3月17日
3月18日
3月19日
宰后均重
黑龙江
31.27
31.27
31.10
30.70
30.33
86.94
吉林
32.05
32.05
31.80
31.80
30.70
88.00
辽宁
32.68
32.68
32.55
32.05
31.68
86.31

 
  二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄


  本周,华北地区猪肉周均价为每公斤33.53元,环比跌1.0%,同比下跌28.2%,较上周收窄0.1个百分点。


  本周华北地区猪肉价格环比下跌。周前期生猪出栏量偏低,终端需求亦疲软,生猪与猪肉价格暂时稳定。周后期,规模养殖场出栏计划量增加,生猪供应短时增加,生猪和猪肉价格下跌。

 
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
3月15日
3月16日
3月17日
3月18日
3月19日
宰后均重
北京
32.40
32.40
32.40
32.07
31.73
84.98
天津
34.80
34.80
34.80
34.58
34.28
85.55
河北
34.30
34.30
34.30
33.95
33.65
87.09

 
  三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄


  本周,华中地区猪肉周均价为每公斤34.12元,环比跌0.9%,同比跌29.4%,较上周收窄0.9个百分点。


  本周华中地区猪肉价格环比下跌。周前期因市场供需两淡,生猪和猪肉价格持稳运行;周后期终端需求低迷,加之局部地区宰后胴体体重70公斤以下小规格白条猪肉价格处于低位,影响正常规格白条猪肉(宰后胴体体重在70-100公斤)销售,猪肉价格下跌。

 
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
3月15日
3月16日
3月17日
3月18日
3月19日
宰后均重
河南
33.24
33.24
33.24
33.06
32.66
86.15
湖北
34.13
34.13
34.13
33.83
33.67
87.09
湖南
36.25
36.25
36.25
36.00
35.00
106.48

 
  四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄


  本周,华东地区猪肉周均价为每公斤35.03元,环比跌1.2%,同比跌27.2%,较上周收窄0.2个百分点。


  本周华东地区猪肉价格环比下跌。周前期,养殖户与规模养殖场仍存压栏惜售意向,屠宰企业收购难度偏大,且因盈利状况不佳,暂时挺价销售,生猪和猪肉价格稳定。周后期,因存栏生猪体重偏大,养殖户担忧后市,出栏积极性提升,同时消费需求依旧疲软,屠宰企业下调猪肉价格。

 
        表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
3月15日
3月16日
3月17日
3月18日
3月19日
宰后均重
山东
35.34
35.34
35.41
35.34
34.06
85.26
江苏
34.67
34.67
34.67
34.83
34.67
90.50
安徽
33.83
33.83
33.83
33.83
33.65
88.70
浙江
35.00
35.00
35.00
35.00
34.50
104.25
福建
37.63
37.63
37.63
37.63
37.50
97.00

 
  五、四川猪肉价格均环比下跌、同比跌幅收窄;广东猪肉价格均环比下跌、同比跌幅扩大


  本周,四川猪肉周均价为每公斤36.87元,环比跌0.3%,同比跌29.0%,较上周收窄0.2个百分点。四川禁止外省生猪调入政策下达后,外省低价猪肉调入量增多,本地区屠宰企业降价销售,周内猪肉均价环比微幅下跌。


  本周,广东猪肉周均价为每公斤38.76元,环比跌1.9%,同比跌23.8%,较上周扩大0.4个百分点。周内广东地区140公斤以上肥猪出栏量较多,但因气温逐渐升高,对肥猪需求量减少,导致生猪和猪肉价格下跌。

 
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
3月15日
3月16日
3月17日
3月18日
3月19日
宰后均重
四川
36.93
36.93
36.93
36.93
36.63
104.83
广东
38.87
38.87
38.87
38.87
38.33
105.60





日期:2021-03-24
 
地区: 山东
标签: 价格 猪肉 瘦肉
行业: 畜禽肉品
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