3月15日，“武鸣沃柑泡药”的新闻冲上热搜，初步估计，阅读受众高达过亿。各大新闻媒体纷纷转载，持续发酵。无疑这给正在成熟上市的武鸣沃柑带来灭顶之灾。
武鸣部分果园出现价格下滑，果农直呼“伤不起”。数据显示，报道发表次日沃柑跌价0.3-0.5元/斤。
协会、媒体为沃柑正名发声
线上直播柑橘保鲜分选，全程规范生产
3月17日，广西柑橘协会会长许立明组织了沃柑保鲜线上直播，位于武鸣的广西叶果柑橘处理中心，这里每天要分选50万斤沃柑，全程采用机械化标准化操作，采用国家允许使用的保鲜剂进行规范保鲜处理，视频为大家呈现柑橘从采收，到保鲜、分选、包装加工的全过程。
刚采摘下来的沃柑，首先在果园进行初选，选出烂果、坏果，到达加工厂后，全程采用自动机械化操作，流程井然有序、标准化。
许立明会长还现场品尝刚刚喷过保鲜剂的沃柑，清甜可口，安全放心。
武鸣嘉沃合作社理事长黄启南说，“清洗后的沃柑十分干净，连果皮都可以吃。”说着，他拿起一个清洗好的沃柑，掰了一块果皮放到嘴里吃了下去。
当天组织沃柑抽样检测，合格率100%
3月15日，南宁农业农村局在武鸣区随机抽取了6家沃柑生产企业，共抽取18个样品送检，重点检测抑霉唑、咪鲜胺、2-4滴等6项关键指标。经南宁海关技术中心检测，结果显示，本次送检样品全部合格，合格率100%。
央视报道武鸣沃柑质量安全有保障，打脸澎湃新闻
3月17日，中央电视台《中国三农报道》栏目对广西武鸣沃柑产业进行了报道。武鸣沃柑质量安全有保障，消费者可放心购买食用。
针对此次沃柑事件，为了鼓励采购商来武鸣收果，武鸣政府实施沃柑采购奖励政策，一次性奖励5万元！
沃柑保鲜常识
面对这次沃柑风波，我们不得不思考当下，果农、果商对于柑橘保鲜常识知多少？消费者对于农药的正确认识仍然缺乏，今天耘眼君就来给大家普及下柑橘保鲜常识。
一、什么是保鲜剂？
食品保鲜剂是指用于防止食品在储存、流通过程中，由于微生物繁殖引起的变质，或由于储存销售条件不善，食品内在品质发生劣变、色泽下降，为提高保存期，延长食用价值而在食品中使用的食品添加剂。长期以来，食品保鲜剂在人们心中有一个挥之不去的阴影，即所有的保鲜剂都对人体健康不利，该观点是完全错误的，现在应有正确的评价，并给以足够的重视。
目前我国用于柑橘采收后浸果杀菌保鲜的农药登记产品共114个，有效成分有6个，分别为：咪鲜胺、抑霉唑、枯草芽孢杆菌、甲基硫菌灵、双胍三辛烷基苯磺酸盐（百可得）、噻菌灵。
二、保鲜剂有毒吗？对人体有害吗？
脱离剂量谈毒性，毫无意义。
权威医生表示：所有的东西，都有一个剂量，超过了剂量就会有一些危害，包括水，水要是喝的太多了，也会引起水中毒，所以如果保鲜剂是按照国家标准用的，洗干净一般是不会对身体造成损害。
中国农业大学食品学院副教授朱毅表示：“刚泡过保鲜剂的柑橘马上剥皮吃，都不用怕”。
对于浸过保鲜剂的柑橘，浸湿就会拿起沥干，并不会一直泡在里面，时间很短，来不及渗进果皮里面，不会污染果肉，而且柑橘都是剥皮吃，实在担心可以先洗干净表皮再剥，并不会对健康造成危害。
同时，农业农村部华中地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室、园艺植物生物学教育部重点实验室，华中农业大学园艺林学学院等单位科研人员发表在《华中农业大学学报》（2016年第1期）上的《柑橘果实贮藏期咪鲜胺和抑霉唑残留量的动态变化》一文指出，用不同浓度的咪鲜胺及抑霉唑分别浸果处理柑橘果实，采用高效液相色谱和气相色谱检测咪鲜胺、抑霉唑在柑橘果实贮藏过程中的残留量。结 果 表 明：咪鲜胺（0.5、1.0、1.5mg/mL）和抑霉唑（0.5、1.0、1.5mg/mL）分别浸果2min后常温贮藏，柑橘全果中的残留量在整个贮藏期内均低于 GB2763－2014标准规定的5.00 mg/kg最大残留限量（MRL）值，贮藏过程中柑橘可随时出库上市。
三、沃柑一定要用保鲜剂吗？
沃柑是极耐储存的品种，常温下能放30天，如果用单果袋包装+冷库贮藏，可以保质60天以上。采用国家允许使用的保鲜药剂处理，可以减少贮藏期间的腐烂率。目前沃柑采收直接送到市场销售的不必做药物保鲜处理。
而需要错峰上市、销往远方市场和出口的，则采用“冷库+保鲜剂”的方式储存，单单运输就要花费好几天甚至数周，再加上由于销售计划调整，错峰上市，带有保鲜剂的沃柑并不会立马上架销售，还会在仓库里待上一段时间才能到达终端市场，这个过程超过30天的安全间隔期，上市销售是没问题的。
四、广西沃柑有严格的采收保鲜规程
广西市场监管局发布的《沃柑采收及保鲜贮运技术规程》和武鸣发布的《武鸣沃柑生产技术指南》，沃柑生产企业严格执行相关技术规程，生产标准化、规范化，当地沃柑产业持续健康发展。
五、国外是否使用保鲜剂？
答：广东省农业农村厅植保植检处相关负责人及水果保鲜研究专家均表示，我国登记的柑橘保鲜剂主要成分，像美国、日本等发达国家，也都在应用。规范柑橘使用保鲜剂，严格按照安全间隔期上市，农药残留能符合国家最低限量标准，柑橘产品食用是安全的，公众无须过虑。
武鸣区农业农村局生产股股长表示：我们主要是在入库之前进行常规的抽检，他们出库也要再一次进行抽检，合格以后才能够进入市场。在市场端，进入各大商超销售之前，也要进行检测。
此次“沃柑泡药”事件，需要人们对整个柑橘产业发展理性对待，对整个生产环节严格管控。
生产者对自身行为严格要求。这里的生产者不只是从事柑橘种植的农民，还有奔走在田间地头的收果商以及负责清洗、分装的选果厂，甚至包括直接供应市场终端的渠道商，都要对柑橘生产各个环节具备科学的认识，并规范安全生产、销售，保证果品的安全健康。
消费者对农药保持理性态度。是药三分毒，不安全是人们对农药最本能也是最直接的认识，人们一直以来都存在这样的误区，凡是与农药沾上关系的农产品，都认为不安全。但是也应清醒地认识到，当前农业生产离不开农药，在保障粮食安全方面，农药地位至关重要。
2019年央视大型科普纪录片《农药》创作团队，历时三年，行程近80万公里，采访了近百位国内外知名农药专家，真实客观地反映农药真实面貌以及科普农药知识。无论是专家学者研究，还是实际生产使用，在合理使用农药的情况下，人们的健康是有保障的。将农药放到食品安全的对立面不可取，以食品安全之名批判农药使用的行为不可取。我们要做的就是不断规范农药使用，完善相关标准，提振消费者对农药安全的信心。
政府要积极作为，及时引导。一个新闻的曝光，并非毫无依据。此次“沃柑泡药”事件，消息一经发出，当地政府便作出回应，进行实地排查，向公众公布结果。当然回应只是初步，接下来是以实际行动来提振消费者对沃柑产业的信心。让果农种得省心，让消费者吃得放心。
下一步，武鸣区将进一步加大沃柑保鲜常识的普及宣传，加强监督执法，督促水果加工企业严格遵守技术规程，保障武鸣沃柑生产销售全程质量安全。
团结一心，让坏事变好事
经过此次事件，希望每个柑橘人能够团结一心，既要遵守规范安全生产，也要积极传播正能量，维护柑橘品牌形象。希望这次能够坏事变好事，沃柑能够变成家喻户晓的果品。
日期：2021-03-23
