俄国家技术倡议“食物网”(FoodNet)路线图工作组成员安德烈·久津向卫星通讯社介绍称，俄罗斯人近年将很快能吃上昆虫蛋白制成的肉类和烘焙食品。
久津称：“未来10年，俄罗斯将出现含有不寻常有益成分的新种类食品，比如植物肉、细胞培养肉或昆虫蛋白制成的烘焙食品。第一批这样的食物已经开始出现在商店的货架上，而再过两三年，昆虫做成的菜也将出现在俄罗斯人的菜单上。“
他指出，现在昆虫制成的食品主要由中国、泰国、印度和墨西哥居民食用。昆虫蛋白的特点是具有良好的免疫调节能力和低致敏性。
久津称：“在俄罗斯，昆虫主要被用作群体饲养的动物或鱼的饲料。与此同时，一些公司已经计划开始生产添加含有黑水虻幼虫蛋白的通心粉、面粉和烘焙食品。“
未来10年还将出现一种趋势——3D打印食物。按照俄国家技术倡议的路线图，到2028年，俄罗斯人将使用3D打印机自行制作食物。这一领域的研发已在开展，其中一项研发提议用家庭设备打印植物性蛋白或预培养肉细胞制成的肉。肯德基已表示计划将3D打印用于量产食物——打印鸡块。
久津还表示：“不排除到2030年俄罗斯将出现允许居民不吃饭的系统。比如美国已经在研发营养膏药，能通过带芯片的贴膏向人体供应营养物质。这种产品无法完全取代一日三餐，但能让忙碌的人们增强身体素质。“
日期：2021-03-22
