又是一年开学季，为切实加强春季校园食品安全监管工作，进一步提升校园食堂及周边食品安全保障水平，近日，吉安万安县市场监管局深入学校，在全县范围内开展校园食品安全专项检查行动。
一是开展校园食品安全监督检查。执法人员重点检查了校园食堂原料采购、进货查验、冷藏保鲜、加工操作、食品留样、人员健康等方面制度落实情况。校园食堂“明厨亮灶”覆盖率基本达到100%，全县校园食品安全及餐饮服务食品安全持续稳定向好。
二是开展校园周边餐饮经营单位检查，要求校园周边餐饮单位要切实履行食品安全第一责任人义务，严把经营主体资质关，从业人员健康关，食材检验关，卫生清洁关。健全和落实进货查验、索证索票和购销台账记录等制度，严格食品生产过程控制，强化餐饮具清洗消毒，营造安全放心的餐饮消费环境。
三是对校园食堂及周边食品经营单位安全专项抽检。本次已抽检食品28批次，主要针对校园食堂使用量大、风险较高的品种，重点包括大米，食用农产品、肉类以及校园周边食品经营单位的五毛食品，以抽检筑牢校园食品安全防线。
截止目前，全局共出动人员150多人次，检查学校食堂180多家，学校周边食品经营户50多家，督促落实整改问题10多项达100%。
日期：2021-03-19
