为进一步做好疫情防控常态化校园食品安全监管，严防校园食品安全事件，确保全区师生饮食安全，春季开学伊始，长白山市场监管局开展春季校园食品安全专项整治行动。
严字当头，督促自纠
此次行动以“严防校园食品安全隐患”作为指导方针，督促学校严格落实食品安全校（园）长负责制，严格从业人员食品安全培训考核，严格食品原料控制，严格设备设施清洁保养，认真分析校园食品安全风险，全面排查食品安全风险隐患并形成自查报告，我局根据自查问题开展针对性“回头看”。
突出重点，防控风险
在检查过程中，检查组突出重点环节，严防食品安全风险。
一是严格检查“三个重点”。重点围绕食品原料索证索票、食品原料进货查验、食品加工流程、餐具清洗消毒、食品留样五个环节；重点检查食堂工作人员的健康状况、进货台账记录、食品操作间的环境卫生、食品添加剂使用，消毒设施运转、餐厨垃圾处理以及食堂内部食品安全工作机制建立和食品安全责任制落实等内容；重点关注校园及周边餐饮服务单位是否使用含铝添加剂、甜蜜素、山梨酸、转基因大豆油及散装食用油等问题，督促校园及周边餐饮服务单位严防食品安全风险隐患。
二是全面落实“四个最严”。严查进口冷链食品等重点食品原料食品管控，严禁加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期的食品，严惩使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜兽水产动物肉类及制品或使用未按规定进行检疫、检疫不合格的肉类等违法违规行为，严防校园食品安全群体事件，确保广大师生“舌尖上的安全”。
智慧监管，保障安全
长白山管委会在吉林省率先实现全区学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管全覆盖，在整治行动开展期间，我局利用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，以食品安全为中心，以智慧监管为手段，以共享信息为抓手，全方位，全过程进行食品安全把控，对全区学校幼儿园食堂食品加工过程进行“全覆盖”视频实时监管，一经发现食品安全违法违规行为将严厉惩处。
此次专项整治行动共收到自查表和自查报告各20份，自查问题32处，均按要求完成整改。出动执法人员10人次，执法车辆5台次，检查校园食堂20家次，全区校园食品安全监管覆盖率100%。在检查过程中发现存在消毒记录不齐全、食品安全管理不到位等食品安全问题68处，检查人员现场要求立即整改并告知整改时限，其中1家学校食堂存在重大食品安全隐患，检查人员责令立即停业整顿。
通过此次行动强化了校园食品安全主体责任意识，规范了食品操作行为，有力保障了全区师生的食品安全，为下一步工作创造了条件。下一步，我局将继续推进校园食品安全守护行动，持续加大舆情监测力度，及时回应社会关切，强化相关部门沟通配合，联合开展校园周边食品安全专项治理，严厉打击校园及周边食品安全违法犯罪，切实保障校园食品安全。
日期：2021-03-16
