近日，泉州市市场监管局联合市教育局部署开展春季学校食品安全风险隐患排查工作，坚持食品安全和疫情防控两手抓，严格压实校园食品安全主体责任和管理监督责任，牢牢守住不发生校园重大食品安全事故的底线。
一、把好自查自纠关，排查风险隐患
开学前，印发《关于开展2021年春季学校食品安全风险隐患排查工作的通知》，各地及时督促属地学校食堂、供校集体用餐配送单位和校园周边食品经营单位开展自查自纠，严格落实食品安全主体责任，为新学期学生返校营造安全的就餐环境。
二、把好日常监管关，督促整改到位
督促各地市场监管部门、教育部门，对属地学校食堂、供校集体用餐配送单位及校园周边食品经营单位开展联合检查，对于检查中发现的隐患及问题，列出问题清单、实施销账式整改。市市场监督管理局与市教育局组织工作专班，对各地食品安全监管情况开展监督抽查，对发现的问题予以全市通报并责令限期整改。
——针对学校食堂及供校集体用餐配送单位。重点从全面开展环境消杀、严格从业人员健康管理、加强原料食材管控严格落实一品一码、规范食品加工操作、科学安排就餐、加强食品留样管理等方面组织开展食品安全和疫情防控的风险隐患排查工作。集体用餐配送企业还重点加强对送餐、分餐人员的健康监测和管理。
——针对校园周边200米范围内食品经营单位。重点从检查食品经营单位主体资格、从业人员健康管控、进货查验和索证索票制度落实、场所内外环境、库房内食品及食品原料贮存等方面开展检查。其中着重查看是否存在销售过期变质、标签标识不规范食品等行为、“五毛”食品等重点食品的感官性状及标签标识是否符合规定、是否存在经营野生动物制品等违法行为。依法严厉查处无证无照经营食品、经营不符合食品安全标准违法违规行为。
三、把好宣传教育关，增强食品安全意识
通过宣传《食品安全法》《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》等法律法规，进一步普及食品安全知识，引导学生树立正确的健康饮食观念，自觉践行勤俭节约，反对餐饮浪费，推动学生带动家庭、全社会更加科学全面认知和应对食品安全问题，营造良好的食品安全社会氛围。
日期：2021-03-12
