据美国食品安全新闻网报道，美国农业部研究人员发现，氯酸钠具有替代抗生素的潜力，将其添加于饮用水与饲料中后，能显著降低肠道病菌的数量。
一直以来，氯酸钠在农业上被用作除草剂与食品防腐剂，氯酸钠的其它用途有待开发。2000年美国农业部研究人员提议，将氯酸钠用于对抗牲畜体内的肠道菌。
有研究表明，将氯酸盐混入牛饲料与水中后，氯酸盐能有效对抗大肠杆菌。另外还有研究显示，氯酸盐还能减少肉鸡以及火鸡体内的沙门氏菌。
美国农业部研究人员表示，氯酸钠在农业上已有100年的应用历史，目前文献研究显示，它可有效对抗沙门氏菌以及大肠杆菌O157:H7,多数动物能耐受氯酸钠，它经代谢后可降解为无毒物质。
原文链接：<http://www.foodsafetynews.com/2012/06/usda-makes-progress-on-alternatives-to-antibiotics/>
日期：2012-06-29
