春节过后，为助力企业有序复工复产，切实保障企业食品安全，近日，银川市市场监督管理局西夏区分局文昌路市场监管所抽调精干执法力量，组成检查整治小组，对辖区经济技术开发区内的企业职工食堂开展了一次大体检，大整治。
此次专项整治行动，文昌路市场监管所主要采取了以下工作措施：一是指导辖区企业进一步完善食堂职工底册，将众多企业职工的用餐安全作为重要监管内容。二是指导企业稳步推进“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的4D管理模式，建立健全企业职工食堂规范管理体系；三是开展企业职工食堂管理人员集中培训，全面提升企业食品管理人员和从业人员的食品安全意识。四是扎实推进行业自律，将信誉差，管理水平低的餐饮服务公司淘汰出局，提升整个餐饮外包市场的档次，从而提高承包企业食堂业务的餐饮服务公司的服务水平。五是采用指导、教育和处罚相结合的措施，对违规违法的企业依法予以处罚，切实保障广大职工用餐安全。
在整治过程中，执法人员积极发挥行政指导作用，坚持包容审慎的监管思路，每到一家企业，根据企业实际、职工用餐人数、餐饮业经营形式等具体情况，指导企业食品安全管理人员建立责任清单，从食材采购、进货查验、食品制作过程控制、食品留样、从业人员健康控制等方面进行全面规范。同时，现场发放《餐饮服务食品安全操作规范》，督促企业食堂管理人员严格落实食品安全主体责任，并充分认识到要让职工安心工作，不但要让职工吃饱吃好，还要吃的放心，吃的安全。
截止3月9日，此次专项整治共发放《餐饮服务食品安全操作规范》27份，检查企业职工食堂8家，拟对2家无证且经营环境严重不达标的企业职工食堂予以立案处罚。
日期：2021-03-12
