为全面加强校园食品安全监管，全面保障广大师生饮食安全，凤城市市场监督管理局提前谋划、早做准备，自2月底开始，全面开展各类学校食堂、校内及周边超市复工前监督检查工作，并于3月1日起开展凤城市2021年春季校园及周边食品安全专项检查行动。
落实食品安全主体责任。督促各学校要完善食品安全组织构架，落实食品安全校长第一责任人制度，主要领导亲自负责；要求学校、幼儿园在开学前认真开展自查，全面清理卫生死角；检修所有设施设备，确保正常运行，对所有餐饮具、用具进行一次彻底清洗消毒；对所有员工开展一次食品安全知识和疫情防控知识培训，加强个人卫生宣传；落实食堂员工健康证、晨检制度，所有操作人员必须佩戴口罩和一次性橡胶手套，避免直接手触肉禽类生鲜食材，消除食品安全隐患。
大力推行学校“互联网+明厨亮灶”建设及文明餐桌建设。在学校食堂和校外供餐单位加工操作区等重点区域安装摄像头，全程展示食品加工操作过程，实时监控，主动向公众展示食品原料追溯、人员健康管理、加工操作过程等信息。同时，倡导采用分餐或自助用餐形式，大力推行“六项承诺”，严禁加工、贮存、食用野生动物或未经检疫的动物及其制品，提高师生文明用餐意识，营造校园文明用餐的良好氛围。
严查校园周边食品安全。凤城市市场监管局主要领导及分管领导亲自带队对学校及周边超市开展食品安全专项检查。重点检查食品经营许可、从业人员健康、经营台账、存储环境卫生等事项，深入排查使用腐败变质和超过保质期的食品原料、餐具用具清洗消毒不合格等食品安全风险隐患。
截至目前，已检查学校食堂3家，各类经营户14家，责令整改1家。下一步，凤城市市场监管局将继续加强校园及周边食品安全监管，督促校园周边食品经营户整改，同时将开展多种形式的食品安全宣传活动，引导广大师生树立食品安全意识，切实保障广大师生健康安全。
日期：2021-03-08
