春季气温回升，湿度加大，细菌滋生，野生植物快速生长，细菌性和植物性食物中毒风险增加，病毒性（尤其是诺如病毒）腹泻高发。桂林市市场监管局提醒广大群众应高度警惕：
一、不食、不买、不卖野生蘑菇和不明野菜，误食有毒的蘑菇、野菜严重的将危及生命；
二、谨防发芽的马铃薯、未煮熟的四季豆、鲜黄花菜等植物性食物中毒；
三、“冬季腌制的鱼肉、咸菜中的亚硝酸盐含量会增加，易引起亚硝酸盐中毒；
四、保持良好的卫生和饮食习惯是预防诺如病毒感染和传播最为有效的措施；
五、妥善保存食物、防止霉变，食物烹饪要熟透，冷藏后的隔夜饭菜，要高温彻底加热；
六、进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，要立即进行自救，尽快吐出胃中物，并尽快就医。发生食物中毒时应立即向12315投诉举报，并保留所有剩余的食物、加工设备、票据以备调查。
日期：2021-03-05
