为加强春季开学学校食品安全监管工作，3月1日下午，马鞍山市市场监管局会同市教育局召开2021年春季开学学校食品安全专题部署会议。市局副局长孔卫华、市教育局四级调研员李金明和有关科室负责人，以及市局直管学校分管负责人、学校集体用餐配送单位主要负责人、食品安全管理员参加了会议。
会议采取以会代训的形式学习了《关于深化改革加强食品安全工作的意见》《学校食品安全与营养健康管理规定》《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》《校园食品安全守护行动方案（2020-2022）等文件精神，对开学学校食品安全工作进行了专题部署，进一步明确了学校和供餐单位的食品安全主体责任，压实校长第一责任人责任，牢牢守住学校食品安全底线。
会议要求
一是全面开展自查自纠，加大自查问题的督促整改力度，全面清理库存食品，确保安全可防可控。
二是严格落实食品安全管理制度，建立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，提高制度约束力和执行力。
三是加强食品安全管理，严格执行索证索票和进货查验制度，严禁采购来源不明和明令禁止的食品，加大对供餐单位和食品原料供货商的监督，健全考核评价和正常退出机制。
四是严格落实餐饮服务食品安全操作规范，严把“食品溯源、加工操作、清洗消毒、人员健康、食品留样”等关口，严防食品安全风险。
五是妥善处置食品安全事件，完善应急处置预案。
日期：2021-03-05
