为贯彻落实国家和省级关于疫情防控和食品安全工作的决策部署，维护人民群众身体健康，铜川市市场监督管理局从人员管理、科学清洁消毒等七方面要求食品生产经营者严格落实疫情防控和食品安全主体责任。
通知要求食品生产经营者一是要加强人员管理，按照当地疫情防控要求，严格落实从业人员体温检测、健康上岗、健康异常报告等措施，严格执行工作期间科学佩戴口罩和手套、规范穿着工作服、做好个人卫生和健康管理、强化手部消毒以及定期核酸检测等要求，避免交叉污染和接触传播；二是要科学清洁消毒，加强对工作场所、人员通道、员工集体宿舍等区域的清洁消毒，做好清洁消毒记录并在公共区域展示。开展环境卫生清洁消毒时，要严格遵守规程，避免污染食物；三是要严格进口食品管理，对进口冷链食品实行专用通道进货、专区存放、专区售卖，严格落实进货查验、温度记录等各项食品安全主体责任，无检验检疫合格证明、核酸检测报告、消毒证明和追溯信息的产品，不得生产加工和上市销售。同时按照“陕冷链”的要求，严格落实一批次一码、一物一码，一码到底，做到来源可查、去向可追。销售进口冷链食品的应在食品外包装或货柜明显处加贴“陕冷链”电子追溯码。落实进口冷链食品购买实名制，消费者使用微信扫码进行实名登记购买；四是要规范生产经营场所管理，对公众开放的场所，要督促食品生产经营者严格控制人流密度，在人员易聚集区域划设“一米线”，做好体温检测、提醒佩戴口罩、查验“防疫健康码”，同时依法做好个人信息保护工作；五是要防范食品污染风险，在销售散装直接入口食品时，使用加盖或非敞开式容器盛放，通过采取设置提示标识等措施，避免消费者触摸散装直接入口食品。对顾客自取或外送的餐食，提倡使用食安封签，或选用一次性使用、不可复原的材料封闭外包装，防止运送过程中污染餐食；六是要严格落实食品生产经营者疫情防控主体责任，按照疫情防控要求，加强从业人员及生产经营场所往来人员个人防护。出入食品生产经营场所必须进行扫码，凭绿色电子识别码方可通行。在电梯等密闭场所应全程佩戴口罩，在食品经营场所就餐应尽量减少就餐人数及就餐时间，减少人员聚集；六是要严格落实食品生产经营场所疫情报告与处置。发现涉及疑似疫情信息后，应立即报告当地疫情防控部门，涉及市场监管部门职责范围的，将按照相关预案启动应急响应，争取在最短的时间内明确疫情信息并控制疫情。
日期：2021-03-04
