随着人们生活水平的逐步提高，消费者加深了对健康的认知，对自身的健康状况更加的关心了，也愿意花时间去了解、去学习关于提高免疫力方面的知识。
而消费者需求的扩大，国内益生菌市场迎来了发展的机会。所以益生菌企业需要更专业化、更有针对性，才能有更加长远的发展。
01 市场支撑
“免疫力”成为人们关注的新热点，国民的营养健康需求更加多样化、个性化。如老年受访者最关注高血脂、高血压、高血糖和心脑血管问题，中青年最关注睡眠健康，超六成女性白领认为自己皮肤状态不好，过半00后一代经常熬夜……
据益普索—肠道健康之益生菌品类洞察报告显示，成人对健康的关注，睡眠成为第一位，免疫力排第二位，肠道健康第八位。
图片来源：益普索—肠道健康之益生菌品类洞察报告
图片来源：益普索—肠道健康之益生菌品类洞察报告
02 科研支撑
我们正处于人类有史以来最严重的慢性疾病流行之中。我们所经历的几乎所有疾病和症状都是由以下八种核心病理学改变中的一种或多种引起的：肠道功能障碍、营养不平衡、HPA轴功能失调、毒性负荷、慢性感染、激素失衡、免疫功能失调、细胞功能障碍。
现在有越来越多的研究发现，营养失衡、HPA轴功能失调、身体解毒能力、激素失衡和免疫功能紊乱等等都与我们的肠道和肠道菌群的健康密切相关。肠道和肠道菌群就是驱动人类健康的引擎，它可以影响核心病理学改变的所有方面，维持肠道健康和肠道菌群平衡至关重要。
益生菌产品已成为食品产业健康转型的先行军与探索者。从益生菌产品的形式看，包括发酵乳制品、饮料、药品、膳食补充剂、糖果零食、口腔护理品、日化用品等众多产品；从产品的功能诉求看，包括促进肠道健康、免疫发育、营养代谢、情绪管理、肝脏疾病、口腔健康、妇科健康等各个方面。
益生菌 益生元 分 论 坛
益生菌益生元功效 已被认可
缓解乳糖不耐症状
促进机体营养吸收
调节肠道菌群，防治腹泻
增强人体免疫力
维持血压正常水平
预防阴道感染的作用
缓解过敏作用
降低血清胆固醇
预防癌症和抑制肿瘤生长等
益生元在不依赖益生菌的情况下调节人体菌群的组成和活性
益生菌产品类别不断被更新
益生菌乳制品
益生菌非乳制品饮料
益生菌谷物食品
益生菌蛋白粉
益生菌巧克力、益生菌奶酪、益生菌冰淇淋
益生菌与益生元结合使用
益生菌与多种维生素配合
益生菌与矿物质配合使用
益生菌与植物提取物配合
益生菌其它热门保健食品原料结合
益生菌口香糖
益生菌咀嚼片
含有益生菌的吸管
含有益生菌的滴剂
保存益生菌的通用瓶盖
特邀嘉宾益生菌益生元分论坛
特邀嘉宾：何国庆
浙江大学生物系统工程与食品科学学院 教授
亚洲乳酸菌学会联盟 副主席
演讲主题：益生菌与儿童肠道健康
特邀嘉宾：叶兴乾
浙江大学生物系统工程与食品科学学院 教授
农业技术推广中心主任兼新农村发展研究院 副院长
演讲主题：果蔬研究与开发新动向：从抗氧化到益生元
特邀嘉宾：罗学刚
天津科技大学生物工程学院 教授、院长
演讲主题：益生菌挖掘、功能机制及发酵谷物、果蔬饮料研究应用
特邀嘉宾：宋昊
北京市食品工业研究所 所长、博士
演讲主题：益生菌果蔬发酵饮料的开发及功能性检测
特邀嘉宾：待定
养乐多(中国)投资有限公司
演讲主题：待定
特邀嘉宾：金苏
杜邦营养与健康，研发总监
演讲主题：待定
特邀嘉宾：方端
微康益生菌 市场总监
演讲主题：耐高温凝结芽孢杆菌BC99赋能健康食品创新
特邀嘉宾：待定
锦旗生物集团
演讲主题：待定
特邀嘉宾：韩梅
微康益生菌 首席科学家
演讲主题：乳酸发酵食品菌种推动食品创新升级
特邀嘉宾：洪维链 伊利创新中心益生菌研究中心总监 博士
演讲主题：乳双歧杆菌BL-99与骨骼健康
已确定参加演讲的嘉宾
科学创新，技术落地
嘉宾持续更新中...
第四届食品科技创新论坛
2021年4月20-21日
上海龙之梦大酒店
主办单位：食品伙伴网、《食品工业科技》杂志社
支持单位：中国食品科学技术学会
战略合作：微康益生菌
会议主旨：科学创新、技术落地
会议规模：800-1000人
展 览 区：60个展位
嘉宾：60多位各食品分支行业顶尖专家
会议框架
政策法规主会场
植物基分论坛
功能肽分论坛
未来食品分论坛
特殊食品分论坛
乳与乳制品分论坛
益生菌益生元分论坛
功能性食品饮料分论坛
会议规模
论坛规模从2018年的与会听众640名，到2019年的860名，2020年因疫情影响限制人数在700名，2021年预计规模800-1000人。
听众构成60%-70%为食品企业的研发与管理人员、20%-30%为高校、科研机构的教授、专家，是一个名副其实的科学创新、技术落地的论坛。
参会费用
会议费：2800元/人，学生凭学生证参会2000元/人
早鸟价：2021年3月31号之前缴费2400元/人
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐
费用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代订会议酒店）
晚宴：400元/人
会务联系
联系人：胡老师 15053537002（微信同号）
关于大会：第四届食品科技创新论坛暨2021大健康食品发展论坛
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【嘉宾更新】第四届食品科技创新论坛暨2021大健康食品发展论坛
第四届食品科技创新论坛科技创新奖申报通知
日期：2021-03-03
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