为了方便，很多上班族会叫外卖来解决一天三顿，网购习惯了，大家都养成了看评价、看销量的习惯，销量大的就会成为抢手的网红店，但日前有一篇媒体报道说要揭开餐饮行业的惊人内幕，这让饭友们都坐不住了。
报道称深圳一家没有堂食的网红外卖店用提前加工好的“菜肴包”代替现炒热菜，而这些菜肴包的保质期多在3-6个月，也有最高达18个月！许多网友纷纷惊呼“还有这种操作？”“再也不敢叫外卖了！”“便宜没好货”……
可别没弄清楚就自己吓自己，查一查就知道了！为了让大家吃得放心安心，深圳市市场监督管理局立即前往红围社区涉事门店进行现场调查。
调查情况 你点的外卖一年半前就做好了？真相是……
经执法人员现场检查，红围社区共有7家食品经营门店，所有门店均持有有效的营业执照和食品经营许可证（含网络经营项目），员工均持有健康证。执法人员重点检查了涉事门店深圳市罗湖区乔老妈卤肉饭店，经查，该店经营模式为：将公司配送的卤肉菜肴包和米饭、肉食、蔬菜等食材通过热加工后组合成外卖出售，不存在“外卖提前一年半做好”的情况。
执法人员现场检查当事人使用的卤肉菜肴包，保质期为12-18个月不等，经核对，菜肴包均在保质期内。执法人员依法索取了供应商的营业执照、食品经营许可证和检验合格证明。并对当事人使用的菜肴包进行现场执法抽检，具体情况待检验结果出来后再进一步调查处理。
划重点 菜肴包质量有保障吗？购买速冻食品该如何选择？
此类菜肴包，其实属于《食品生产许可分类目录》依法许可生产的速冻食品，产品类别编号为1101，包括速冻面米食品（以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料）和速冻其他食品（以农产品含果蔬、畜禽产品、水产品等为主要原料）。市民在日常生活中经常接触的速冻饺子、包子都属于速冻食品。
对速冻食品的生产要求，《1101速冻食品生产许可证审查细则（2006 版）》，从基本生产流程及关键控制环节、必备的生产资源、产品相关标准、原辅材料的有关要求、必备的出厂检验设备、检验项目、抽样方法等八个方面做了全面的规定。因此，只要采购正规厂家生产的菜肴包等食材，并按照相关要求进行贮存和加工，其食品安全是符合有关要求的。
深圳市市场监督管理局提醒广大市民，购买该类速冻食品时，应注意以下几点：
1、关注产品外包装上标注的生产厂家、地址、生产许可证号、执行标注等信息，选购正规厂家生产的速冻产品。
2、选择到有低温冷柜的商店购买。
3、要选择包装完好，产品外观正常，标识明确，在保质期内的产品。
4、每次采购速冻食品应尽快食用，短期不食用的应按照冷冻食品保存要求冷冻保存。
目前，深圳许多餐厅主动接受监督，实施明厨亮灶，加强产品出厂检验，保障食品的卫生安全。市市场监管局也提醒您，选择外卖订餐一定要关注平台资质，选择信用度好的商家，同时在条件允许的情况下，尽可能的就近订餐并应尽量慎食高油、多盐、高糖的食品，做到理性消费。市市场监管局也将持续高度关注食品安全，加强日常监督，确保市民的用餐安全~
日期：2021-03-02
