为有效提高学校食堂食品安全操作规范，提升食品安全管理能力和水平，保障广大师生饮食安全，自2月23日起，安庆岳西县市场监管局在全县范围内开展春季学校食堂食品安全检查。
此次监督检查以主体责任落实+风险隐患排查为主双向展开。督促各类学校落实主体责任，严格执行食品安全自查等各项管理制度，积极有效开展自查自纠，切实把学校食品安全主体责任压紧压实；突出检查重点，采取“翻箱倒柜”、 全覆盖无死角的方式，对学校食堂、校园周边餐饮门店的食品安全开展风险隐患排查。重点检查进货查验、储存和索证索票执行情况，场所、设施设备、餐饮工用具的清洗、消毒和保洁落实情况，加工制作、从业人员健康管理、食品留样规范情况。同时，加大人员抽考力度，对学校食堂食品安全管理员抽考覆盖率100%，进一步解决从业人员规范操作、食品安全管理员能力提升问题。
截至26日，各基层所校园食品安全检查行动正在同步进行中。下一步，县局将参与到督查检查中，对检查中发现的的问题，将按照“四个最严”和“处罚到人” 要求，从严从重处理。
日期：2021-03-02
