食用农产品检出农兽药残留、重金属污染问题
不合格样品中，有3批次食用农产品检出农兽药残留、重金属污染问题。其中，2批次样品检出农兽药残留问题，分别为：由南昌西湖大润发商业有限公司销售的鳊鱼检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；由鹰潭华塘百货有限公司销售的香芹检出甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
甲拌磷为一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，持效期较长等特点。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.01mg/kg。甲拌磷对人、畜剧毒，短期内大量接触（口服、吸入、皮肤、粘膜）可引起急性中毒。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
另1批次不合格样品检出重金属污染问题，为：由南昌市红谷滩新区蒋氏水产品店销售的皮皮虾检出镉不符合食品安全国家标准规定。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）规定，甲壳类鲜、冻水产动物中镉的限量为0.5mg/kg。镉（以Cd计）超标可能是养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
1批次餐饮具检出微生物污染问题
不合格样品中，有1批次餐饮具检出微生物污染问题，为：由湖口县鹏厨尚食餐饮店销售的复用式餐饮具（碗、筷子）检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，消毒餐（饮）具（发酵法、纸片法）不得检出大肠菌群。
对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置。属地市场监管部门已责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。目前，对部分相关涉事单位已依法进行立案调查。
食用农产品监督抽检食品不合格信息
| 抽样编号 | 序号 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 ║检验结果║单位║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC20360000382650295 | 1 | 南昌西湖大润发商业有限公司 | 江西省南昌市西湖区广场南路217号 | 鳊鱼 | / | / | 2020/10/19 | 恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)||158||μg/kg||100 | 食用农产品 | 2021年第8期 | 2021.2.24 | 江西/省抽 | 江西省食品检验检测研究院 | |
| SC20360000382661574 | 2 | 鹰潭华塘百货有限公司 | 江西省鹰潭市月湖区湖东路6号东湖家园32－1、32－2店面 | 香芹 | / | / | 2020/9/23 | 甲拌磷||4.03||mg/kg||0.01 | 食用农产品 | 2021年第8期 | 2021.2.24 | 江西/省抽 | 江西省食品检验检测研究院 | |
| GC20360000382651139 | 3 | 红谷滩新区蒋氏水产品店 | 南昌市红谷滩新区金融大街1号沁园路农贸市场C023-3、C023-4 | 皮皮虾 | / | / | 2020/9/15 | 镉(以Cd计)||0.97||mg/kg||0.5 | 食用农产品 | 2021年第8期 | 2021.2.24 | 江西/国抽 | 江西省食品检验检测研究院 |
餐饮食品监督抽检食品不合格信息
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 ║检验结果║单位║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC20360000380232379 | 1 | / | / | 湖口县鹏厨尚食餐饮店 | 九江市湖口县时代茗湖盛源路38号门店 | 复用式餐饮具 | / | / | 2020/9/24 | 大肠菌群||碗：检出；筷子：检出||/50cm²||不得检出 | 餐饮食品 | 2021年第8期 | 2021.2.24 | 江西/省抽 | 江西省产品质量监督检测院 |
食用农产品监督抽检食品不合格信息.xlsx
餐饮食品监督抽检食品不合格信息.xlsx
相关报道： 江西省市场监督管理局关于4批次食品不合格情况通告（2021年第8期）
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日期：2021-03-01
