河南大学联合国家食用菌加工技术研发专业技术中心的产业化工厂，河南龙丰实业股份有限公司，对该公司产业化的金针菇进行深入研究。
该成果以“Structural Identification and Coagulation Effect of Flammulina Velutipes Polysaccharides” 为题发表于Applied Sciences杂志上（IF：2.474，JCR Q2）。
金针菇（Flammulina Velutipes），别名冬菇、构菌等，广泛分布于亚洲、北美和欧洲等地，由于其丰富的营养价值，常作为功能性食品的原料。多糖是金针菇的主要活性成分之一，具有免疫调节、抗氧化和抗肿瘤等多种生物活性，但其凝血作用目前尚未见有研究报道。因此，本研究从金针菇子实体中成功分离得到两个多糖CHFVP-1（24.44 kDa）和CHFVP-2（1497 kDa），采用FT-IR、GC、GC-MS和NMR等方法对CHFVP-1和CHFVP-2的结构进行表征，以及对两个多糖的体外凝血活性进行研究。
结果表明，CHFVP-1的重复单元是由主链→6）-α-D-Galp-（1→和O-5位上的→3,6）-α-D-Manp-（1→以及T-β-D-Glcp或T-α-L-Fucp等糖基片段组成。
CHFVP-2具有葡聚糖的结构特征，→6）-β-D-Glcp-（1→为主链，T-β-D-Glcp为支链。结构如下：
此外，对金针菇多糖的凝血活性进行了分析。结果发现CHFVP-1能显著缩短活化部分凝血活酶时间（APTT）和凝血酶时间（TT），表明其可以激活凝血因子，促进纤维蛋白原凝结成不溶性纤维蛋白，通过内源性凝血途径促进凝血。
河南龙丰实业股份有限公司（简称“龙丰实业”）成立于2010年5月，注册资本1.65亿元，是一家国有资本参股、民营资本为主导高新技术企业，企业员工200余名。主要从事菌种及菌菇工厂化生产、流通预加工、保鲜仓储、保鲜配送菌种菌菇及制品、衍生品12万吨。公司主要产品为“一生有你”、“菇雨”菌菇系列产品，产品已通过ISO9001国际质量管理体系、ISO14001国际环境管理体系、绿色食品认证、GAP（良好农业规范）等认证。“一生有你”品牌金针菇，被中国食用菌商务网评为2017年度上榜品牌，2019年10月被河南省食用菌协会评为“河南省十大食用菌品牌”；河南省绿色食品发展中心授予公司2018年河南省绿色食品“双新双创”先进单位；公司出品的绿色食品金针菇被农业农村部批准纳入2019年第四批全国名特优新农产品名录。
日期：2021-02-23
