不合格样品分别为：吉林市东市经济示范区二峰水产店销售的母虾爬子（散装称重）、吉林市东市经济示范区二峰水产店销售的公虾爬子（散装称重）、吉林市东市经济示范区二峰水产店销售的虾爬子（散装称重）、吉林市东市经济示范区大峰水产店销售的母虾爬子（散装称重）、吉林市东市经济示范区大峰水产店销售的公虾爬子（散装称重），均检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
镉是最常见的重金属元素污染物指标之一，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，甲壳类鲜、冻水产动物中镉的限量≤0.5mg/kg。水产品中镉超标的原因，可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集，非有意加入。
对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报当地市场监管部门依法予以查处，召回不合格产品，分析原因进行整改；吉林市市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
吉林省市场监督管理厅关于食品不合格情况的通告（2021年第8期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检测机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 吉林市东市经济示范区二峰水产店 | 吉林省吉林市昌邑区贵阳街鱼批厅 | 母虾爬子 | 散装称重 | / | 2020-12-01 （购进日期） | 镉(以Cd计)║1.5mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 2 | / | / | 吉林市东市经济示范区二峰水产店 | 吉林省吉林市昌邑区贵阳街鱼批厅 | 公虾爬子 | 散装称重 | / | 2020-12-01 （购进日期） | 镉(以Cd计)║1.7mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 3 | / | / | 吉林市东市经济示范区二峰水产店 | 吉林省吉林市昌邑区贵阳街鱼批厅 | 虾爬子 | 散装称重 | / | 2020-12-01 （购进日期） | 镉(以Cd计)║1.5mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 4 | / | / | 吉林市东市经济示范区大峰水产店 | 吉林省吉林市昌邑区贵阳街鱼批厅 | 母虾爬子 | 散装称重 | / | 2020-12-01 （购进日期） | 镉(以Cd计)║1.5mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 5 | / | / | 吉林市东市经济示范区大峰水产店 | 吉林省吉林市昌邑区贵阳街鱼批厅 | 公虾爬子 | 散装称重 | / | 2020-12-01 （购进日期） | 镉(以Cd计)║1.9mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
食品抽检不合格-20210222.xls
相关报道：吉林省市场监督管理厅关于食品不合格情况的通告（2021年第8期）
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日期：2021-02-22
