为加强春节期间餐饮环节，特别是年夜饭的食品安全监管，市市场监管局向全市餐饮单位下发了《关于做好餐饮单位年夜饭食品安全管理的通告》，要求全市餐饮服务单位严格落实疫情防控要求，有效防范疫情输入风险；严控食品原料采购查验、落实索证索票和进货查验制度；严格规范加工制作，落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求。提醒全市餐饮服务消费者选择疫情防控和食品安全规范的餐饮单位就餐，倡导使用公筷公勺，点小份菜，剩余菜品打包避免餐饮浪费。自觉遵守疫情防控、文明用餐等要求，如发现食品安全违法违规行为及时拨打12315进行投诉举报。
同时，市市场监管局集中开展了春节期间餐饮环节食品安全监督抽检行动，督促年夜饭供餐单位落实各项食品安全管理制度，组织快检人员对年夜饭供餐单位采购的生鲜肉、水产品、蔬菜等食材进行食品安全快速检测。共出动检查人员174人，检查餐饮单位221户次，开展食品安全快速检测38批次，对检查中发现的进货台帐记录不完整、成品与半成品混放、不按食品安全操作规范加工食品等违规行为当场提出立即整改，并督导整改到位，用实际行动守护了广大群众节日期间饮食安全。
日期：2021-02-20
