4-α-糖基转移酶等10种食品添加剂新品种公开征求意见

2月18日，据国家食品安全风险评估中心网站消息，4-α-糖基转移酶等9种食品工业用酶制剂新品种和食品添加剂三氯蔗糖扩大使用范围的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。
 
　　其中，9种食品工业用酶制剂新品种有：4-α-糖基转移酶、α-淀粉酶、多聚半乳糖醛酸酶、果胶酯酶、磷酸肌醇磷脂酶C、磷脂酶C、木聚糖酶、葡糖淀粉酶、脂肪酶。食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB1886.174）的规定。

      还有1种食品添加剂扩大了使用范围，为三氯蔗糖，拟用于酱卤肉制品类，最大使用量为0.35g/kg。

序号	名称	功能	食品分类号	食品名称	最大使用量（g/kg）	备注
1.	三氯蔗糖	甜味剂	08.03.01	酱卤肉制品类	0.35	—

      相关报道：国家食品安全风险评估中心关于征求4-α-糖基转移酶等10种食品添加剂新品种意见

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日期：2021-02-18