春节即将来临，越来越多的小伙伴选择“就地过年”，“留在成都”也要把年味过足。为守护小伙伴们舌尖上的安全，督督熊为您送上食品安全消费提示，同时，成都市多家行业协会严格落实省、市疫情防控领导小组关于常态化疫情防控期间，加强相关行业管理的有关要求，向各成员单位发出倡议。
成都餐饮同业公会倡议书
各会员单位、各餐饮单位：
春节即将到来，也是餐饮业一年经营活动的重要档期。针对春节期间和疫情常态化防控这一特殊时期，为保障市民和广大“留蓉”工作者度过欢乐祥和、平安健康的的新春佳节，成都餐饮同业公会发出行业倡议，倡导全市餐饮服务单位提供定制化年夜饭外卖服务和外卖预订配送服务。
一、企业履行主体责任，严格落实国家、省、市及各地疫情防控领导小组关于常态化疫情防控期间加强餐饮业管理的有关要求，做好消费者、外卖配送员入店检测、店内消毒等一系列防控防疫措施。
二、做好食品安全工作，加强采购环节管理。严格遵守《食品安全法》及相关法律法规，禁止违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，严格生食类（刺身）、冷食类（凉菜）、裱花蛋糕、自制饮品、进口冷链食品等高风险食品安全规范操作；严格执行禁止野生动物及其制品交易有关要求，革除滥食野生动物的陋习，落实野生动物保护和长江流域禁捕工作要求（店招、牌匾、菜单、鱼缸标语、宣传单、销售单、采购单、食品标签等及时更换、删除或遮盖禁用字样，禁用字样包括但不限于：“河鲜、江鲜、江鱼、江货、捕捞、野生x鱼、长江x鱼、中华鲟、大河鱼”等）；落实采购各环节索证索票、进货查验及台账制度，采购进口冷链食品必须验明货品来源和核酸检测报告，杜绝采购无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品。
三、加强对就餐消费者、外卖配送员的引导，进店佩戴口罩、餐前洗手。同时贯彻执行《成都市文明餐桌公约》《成都市餐饮业公筷公勺使用规范》，就餐时使用公勺公筷、实行聚餐分餐制。并在餐厅醒目位置设置相应的宣传语，或在菜单上予以温馨提示，营造安全、健康、文明的用餐氛围。
四、自觉抵制餐饮浪费，引导消费者适量点餐，主动提供餐后打包服务，开展“光盘行动”，杜绝“舌尖上的浪费”，尽量采用可重复使用餐具，减少使用一次性餐具。在提供打包服务时，禁止使用一次性不可降解塑料购物袋。
五、加强员工日常管理和疫情防控知识方面的培训，坚持员工晨检制度、持健康证上岗，并佩戴口罩。员工上岗前应保证身体状况良好，出现发热、咳嗽等可疑症状，应立即报告，并及时就医，杜绝带病上岗。
六、适应市场消费需求，组织形式多样的促销活动，活跃春节期间餐饮业市场。鼓励餐饮单位春节期间坚持营业和提供多样化菜品，做好春节餐饮服务保障工作。
七、倡导各餐饮单位提供线上定制化年夜饭外卖、团餐预订和线下无接触配送服务，减少人群聚集产生的风险隐患。用于顾客自取或外送的餐食，宜采用密封方式盛放，提倡每份餐食使用自制或订制的专用食安封签。如无食安封签，可选用一次性使用、不可复原的材料封闭外包装，防止运送过程中污染餐食。餐饮外卖和配送服务应按照外卖配送和快递从业人员疫情健康防护的有关要求严格执行。
八、春节期间注意安全生产，提高思想认识，做好安全隐患大排查，建立应急预案，防火防盗，提高处置能力。
九、认真履行《成都市餐饮行业诚信公约》、《成都市餐饮业经营行为规范》。
成都餐饮同业公会
2021年2月7日
成都零售商协会食品安全倡议书
各会员及零售相关企业：
民以食为天，食以安为先。为履行商贸零售企业食品安全主体责任，保障人民群众的身体健康和生命安全，在农历新年来临之际，成都零售商协会特发出如下倡议：
一、从我做起，携手同行。全市各商贸零售要进一步强化食品安全意识，优化食品安全环境，筑牢食品安全防线，提升食品安全管理水平。
二、自觉遵守法律、法规。落实好《食品安全法》对企业生产经营过程实行有效监控。生产中自觉执行与食品相关的国家标准、行业标准或企业标准。提高食品安全意识和自我防范能力，坚决抵制“三无”（无生产厂家及地址、无生产日期、无保质期）食品。
三、守法自律，诚信经营。商贸零售企业和从业人员要牢固树立靠守法立身、靠诚信兴业的理念，加强行业自律，坚持诚信经营，主动接受社会监督，切实做到不放心食品原料不进门，不使用法律明令禁用的添加物，不掺杂使假，不以低劣食品或不符合安全标准的食品欺骗消费者，营造饮食安全的诚信环境。
四、尚德守法，担当责任。以法治的思维和法治方式共同维护市场秩序，营造食品安全良好的法治环境。提高对食品质量安全重要意义的认识，企业法人要作为食品质量安全第一责任人，要担当起食品质量安全第一责任人的职责，切实履行第一责任人义务。逐步实施企业食品安全管理责任制度。
五、积极参与，履职尽责。全市各商贸零售企业要积极参与食品安全知识的宣传与普及中来，提供科学消费信息，倡导健康消费理念，推动全行业形成食品安全经验与技交流的共享机制。履职尽责、严格公正执法，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，切实保障人民群众舌尖上的安全。
成都零售商协会
2021年2月7日
新春佳节，家人团圆，喜庆祥和，小伙伴们定要吃得放心、过得舒心，督督熊再次提醒大家：
★ 正规场所来购物，查看标识请仔细；
★ 居家烹饪重安全，进口冷链查四证；
★ 亲朋聚餐欢乐多，文明用餐风险少。
日期：2021-02-10
