据美国食品安全新闻网消息，美国与熟食肉有关的多州李斯特菌暴发于2021年1月28日宣布结束。
据了解，此次暴发共导致4个州（佛罗里达州、路易斯安那州、马萨诸塞州和纽约州 ）的12人感染了李斯特菌，并全部住院，佛罗里达州有一名病人死亡。
据报道，在对11位病者的采访中，所有人都报告说吃了意大利式肉，例如萨拉米香肠、意大利面条和意大利熏火腿。他们购买了预包装的熟食肉和在各个地点的熟食柜台切成薄片的肉。流行病学证据表明，熟食肉可能是此次暴发的原因。但未确定特定类型的熟食店肉或普通供应商。
熟食肉（也称为午餐肉或冷盘）可能含有李斯特菌。即使没有持续的疫情暴发，也要始终遵循食品安全步骤，以防止熟食肉类中的李斯特菌感染。
更多详情参见：https://www.foodsafetynews.com/2021/02/last-years-listeriosis-outbreak-involving-deli-meats-is-over/?
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日期：2021-02-04
