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香港食物安全中心公布四月份食物安全报告

   2012-06-01 香港食物安全中心546
核心提示:  (香港)食物环境卫生署(食环署)食物安全中心(中心)今日(五月三十一日)公布四月份食物安全报告。  中心完成约七千一

  (香港)食物环境卫生署(食环署)食物安全中心(中心)今日(五月三十一日)公布四月份食物安全报告。

  中心完成约七千一百个食物样本检测,结果显示十九个样本不合格(九个样本已于较早前公布),整体合格率为百分之九十九点七。

  中心发言人表示,中心对约二千五百个食物样本进行化学检测,约八百个样本作微生物检测,及约三千九百个样本(包括从日本进口食品中抽取的约三千七百个样本)作辐射水平检测。

  微生物检测包括致病原及卫生情况指标,化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料、兽药残余及塑化剂等。

  检测样本包括蔬菜、水果及其制品;肉类、家禽及其制品;水产及其制品;奶类、奶类制品及冰冻甜点;谷类及谷类制品等。

  蔬菜、水果及其制品

  中心完成约一千八百个新鲜蔬菜、水果、豆类、腌制蔬菜及凉果、干菜和即食蔬菜样本的检测。

  一个菠菜苗样本、一个鲜冬菇样本和一个唐生菜样本均被检出含金属杂质镉,含量分别为百万分之零点一七、百万分之零点四六和百万分之零点一五,超出法例标准百万分之零点一。

  发言人说:「按以上不合格样本的镉含量,在正常情况下,食用有关蔬菜不会对健康造成不良影响。」

  他续说:「蔬果含丰富膳食纤维、维他命及矿物质,是健康饮食的重要成分。市民在烹煮蔬菜前用清水浸透和彻底洗浸蔬菜,可清除黏附在蔬菜表面的镉。」

  至于其余测试(如致病原、除害剂及防腐剂),全部结果合格。

  肉类、家禽及其制品

  中心完成约五百个新鲜、冰鲜及冷藏的猪、牛等肉类及家禽、在食肆出售的即食肉类和家禽菜式,以及该类原材料的制品,例如腊味、香肠及火腿等样本的检测。

  除本月较早前公布的六个鲜牛肉样本被检出不准在新鲜、冰鲜及冷藏肉类中使用的防腐剂二氧化硫外,一个因跟进一宗食物投诉个案而从一新鲜粮食店抽取的鲜牛肉样本,亦被检出含有百万分之二十一的二氧化硫。

  发言人说:「二氧化硫属低毒性,按不合格样本检出的二氧化硫含量,在正常食用情况下,不会对健康造成不良影响。但个别对这种防腐剂有过敏反应的人,可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。」

  他续说:「二氧化硫可溶于水,彻底将食物洗浸和煮熟,可清除大部分二氧化硫。」

  除此以外,其余样本的检测结果(例如致病原、兽药残余及染色料)均全部合格。

  水产及其制品

  中心完成约一千一百个鱼、贝类、虾、蟹及鱿鱼等水产及其制品样本的检测,所有样本通过测试。一个鲜蚝样本被检出含百万分之三点五的镉,超出法例标准百万分之二。

  发言人说:「按样本检出的镉含量,如长期食用,不排除有机会影响肾脏。」

  至于其余作其他测试(例如致病原、防腐剂及兽药残余)的样本,全部结果均合格。

  奶类、奶类制品及冰冻甜点

  中心进行共约三百个雪糕、芝士、奶类及奶类制品等样本的检测。五个属同一品牌的冰冻甜点样本,被检出总含菌量由每克含五万七千至七万二千个,超出法例标准每克五万个。

  发言人说:「总含菌量是显示卫生情况的指标。上述产品样本在入口层面抽取,受影响批次已被中心封存,没有流入本港市面。」

  其余作其他测试(例如致病原、三聚氰胺、防腐剂、兽药残余及染色料)的样本,全部合格。

  谷类及谷类制品

  中心为约三百个米、面、粉、面粉、面包及谷类早点等样本进行检测,全部通过检测。

  其他类别

  中心完成余下约三千一百个食物样本的检测,包括混合食品、点心、饮料、寿司、刺身、糖、糖果、调味料、酱油、小食、蛋及蛋类制品。除上月已公布的一个沙茶酱、一个意式油醋酱及一个运动饮品冲剂样本被检出含塑化剂外,其余均通过测试。

  总结

  中心已跟进所有不合格的样本,包括向有关商户发出警告信及再抽取食物样本化验。如有足够证据,中心会提出检控。

  发言人提醒消费者应光顾可靠的商贩,避免选购或进食颜色异常鲜红的肉类。此外,消费者应注意均衡饮食,以免因偏食而过量摄取某些有害物质。

  业界则应遵从有关法例规定,并符合优良制造规范,适当地使用法例准许的食物添加剂。

  冰冻甜点入口商应向可靠的制造商采购产品,而生产商必须确保冰冻甜点的制造过程符合卫生,包括生产设备的适当消毒程序。

  他提醒业界须遵从《食物安全条例》的要求,保存良好的记录制度,以便在有需要时追查食物来源。

  完

  2012年5月31日(星期四)

  香港时间14时30分



日期:2012-06-01
 
地区: 香港
标签: 检测 食物安全
行业: 食品检测
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