近日，杭州、宁波、嘉兴、金华等地发现“染色葱”，市场监管部门专门做了相关抽检，发现蓝色物质是波尔多液残留物！
波尔多液残留物是什么？这种葱对健康存在危害吗？
波尔多液是一种被广泛使用的农药，其颜色为蓝色。兰溪市产品商品质量检测研究院对兰溪市面上购买到的7批次葱和6批次韭菜进行检测，发现5号葱问题显著！
检测结果
外观识别结果：5号葱颜色整体偏绿，且局部表面呈深蓝色，其白色的鳞茎有不均匀分布的蓝色物质；
纸巾擦拭结果：先用清水湿润样品表面，再用白色纸巾擦拭样品表面，5号葱纸巾上有蓝色物质，其余纸巾均呈白色；
光谱法测定铜含量结果：5号葱检测出的铜含量是其他葱或韭菜的1.8～6.7倍。
经检测，蓝色物质确实是波尔多液残留物，5号葱中铜元素含量检测值高出其他样品好几倍，显示有波尔多液残留，但是远低于正常人体对铜元素的每日最高耐受量。按照我们上述实验中的检出量推算，正常人需食用2.17公斤香葱，才能超出人体铜的每日最大耐受限值。
浙江市场监管提醒
消费者购买香葱应“一看二摸”，不要购买“整体偏绿、局部深蓝色、白色的鳞茎有不均匀分布的蓝色物质、手摸后有蓝色物质残留”的香葱。假如买到“蓝色香葱”，也不用惊慌，“波尔多液”主要成分硫酸铜易溶于水，大家只要将香葱用自来水冲洗两三遍，就能去掉残留物，不会给健康带来问题。
来源 |食品安全抽检监测处、兰溪市场监管
日期：2021-01-29
