为加强政府重点工程项目的食品安全监管，进一步规范餐饮服务行业经营行为，落实餐饮单位食品安全主体责任，确保百姓“舌尖”上的安全，雨城区市场监管局主动与雅安世外乡村旅游开发有限责任公司取得联系，并于1月22日在公司会议室召开食品安全培训会，公司、酒店及工地食堂的食品安全管理人员、从业人员共计35人参会。
本次培训以《中华人民共和国食品安全法》为重点进行法律法规知识培训，就从业人员健康管理、索证索票、进货查验、留样制度、餐厨废弃物处置等方面的食品安全相关知识进行逐一讲解，并对冷链冷冻食品的风险防控进行重点讲解，要求企业严格落实疫情防控措施，规范建立进销货台账、落实“两证明一报告”，做好餐饮具消毒、环境消杀。企业相关负责人表示，将切实加强企业管理，履行食品安全主体责任，塑造健康的旅游品牌形象。
下一步，雨城区市场监管局将持续加强对企业的培训和现场指导，认真履行监管职责，不断规范企业经营行为，督促落实食品安全主体责任。
日期：2021-01-27
