相关常识：含组胺的鱼类中毒
食物安全中心（中心）今日（五月二十四日）呼吁市民停止食用两款可能含有高水平组胺的罐头沙甸鱼，避免引致食物中毒。业界如有售卖该产品，亦应停止出售。
有关产品的资料如下：
（一）产品名称：TOUS LES JOURS 番茄沙甸鱼
来源地：摩洛哥
最佳食用期限：二○一五年一月二十日
包装：三盒装，每盒120克
批次编号：BJL 020F
（二）产品名称：TOUS LES JOURS 油浸沙甸鱼
来源地：摩洛哥
最佳食用期限：二○一七年一月十九日
包装：三盒装，每盒120克
批次编号：BJL 019F
中心发言人说：「中心接获欧洲联盟委员会食品和饲料快速预警系统的通报，指法国当局从两款摩洛哥进口的罐头沙甸鱼，检测到高水平的组胺，最高含量分别达百万分之二百八十二及百万分之一千二百。上月中，百佳超级市场亦曾进口受影响批次的产品到香港。」
中心已要求该连锁超级市场停止售卖有关产品。中心得悉涉事商户已设立电话热线2606 8658，方便消费者查询有关受影响产品的事宜。
发言人提醒消费者，如已购买同批次的产品，应停止食用。业界如有售卖受影响的产品，亦应停止出售。中心暂时未有收到食用有关产品后不适或投诉个案。
他说：「组胺较常见于鲭科鱼类包括吞拿鱼、沙甸鱼和马鲛等，由细菌性腐败产生。一般而言，若鱼类被捕获后存放期间温度控制不善，较容易产生组胺。组胺一旦在鱼肉内形成，即使烹煮亦不能去除。
「进食了含有大量组胺的鱼肉，可引致食物中毒，出现口部灼热、面部通红及出汗、恶心及头痛等症状，病征通常会在十二小时内消退。」
发言人表示，中心已知会业界有关事件，并会继续留意情况和采取适当跟进行动。
完
２０１２年５月２４日（星期四）
香港时间１８时３５分
日期：2012-05-25
