为进一步落实餐饮环节冷链食品经营新冠病毒防控要求，切实强化食品安全风险防控措施，筑牢全区餐饮环节食品安全防线。1月20日，涪城区市场监管局结合“春雷行动2021”，经前期研判、摸排，联合涪城公安分局组成联合执法检查组，对辖区火锅店进行突击检查。
联合执法组以“被检查对象的经营资质是否合法，经营的冷链食品是否有符合要求的票证，废弃油脂处理是否严格按照要求交由有回收资质的企业”等为重点，对辖区火锅店进行了检查，此次联合执法，共出动执法人员60人，检查餐饮服务单位30余家。在检查中发现某串串店疑似使用“回收油”，在现场发现疑似“回收油”两桶，但未发现餐厨废弃物处理台账，该店负责人也不能说明废弃油脂去向。目前涉事油脂已送往检测机构检测，该案正在进一步调查中。
下一步，涪城区市场监管局将继续就冷链食品经营开展检查指导，精准防控。同时进一步加强与其他部门的协同配合，并结合“春雷行动2021”，对“回收油”等违法现象进行彻底整治，发现一起打击一起，捍卫人民群众“舌尖上的安全”。
日期：2021-01-22
