抽检信息显示，5批次食品均为虾爬子，不合格原因为检出重金属污染超标，分别为吉林市吉林东市商贸经济示范区小辉海鲜水产店销售的母虾爬子（散装称重），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；吉林市吉林东市商贸经济示范区小辉海鲜水产店销售的公虾爬子（散装称重），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；吉林市吉林东市商贸经济示范区小辉海鲜水产店销售的精品虾爬子（散装称重），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；吉林市吉林东市商贸经济示范区向洋海鲜水产店销售的精品虾爬子（散装称重），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；朝阳区立辉水产品批发店销售的母虾爬子（散装称重），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
镉是最常见的重金属元素污染物指标之一，是环境中常见的化学毒物，易造成食品污染。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，甲壳类镉的限量≤0.5mg/kg。水产品中镉超标的原因，可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集，非有意加入。镉是蓄积性毒物，对人体有一定的危害。
对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报当地市场监管部门依法予以查处。长春、吉林市市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改；长春、吉林市市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检测机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 吉林市吉林东市商贸经济示范区小辉海鲜水产店 | 吉林省吉林市昌邑区汇龙广场B座一层的农贸市场（原创业大厦一楼）鱼区7号 | 母虾爬子 | 散装称重 | / | 2020-11-24 （购进日期） | 镉(以Cd计)║1.5mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 2 | / | / | 吉林市吉林东市商贸经济示范区小辉海鲜水产店 | 吉林省吉林市昌邑区汇龙广场B座一层的农贸市场（原创业大厦一楼）鱼区7号 | 公虾爬子 | 散装称重 | / | 2020-11-24 （购进日期） | 镉(以Cd计)║2.5mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 3 | / | / | 吉林市吉林东市商贸经济示范区小辉海鲜水产店 | 吉林省吉林市昌邑区汇龙广场B座一层的农贸市场（原创业大厦一楼）鱼区7号 | 精品虾爬子 | 散装称重 | / | 2020-11-24 （购进日期） | 镉(以Cd计)║1.8mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 4 | / | / | 吉林市吉林东市商贸经济示范区向洋海鲜水产店 | 吉林省吉林市昌邑区汇龙广场B座一层的农贸市场(原创业大厦一楼)鱼区6号 | 精品虾爬子 | 散装称重 | / | 2020-11-24 （购进日期） | 镉(以Cd计)║1.6mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 5 | / | / | 朝阳区立辉水产品批发店 | 吉林省长春市朝阳区新疆街137号110室 | 母虾爬子 | 散装称重 | / | 2020-11-30 （购进日期） | 镉(以Cd计)║1.7mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
（来源：吉林省市场监督管理厅）
食品抽检不合格-20210118.xls
相关报道：吉林省市场监督管理厅关于食品不合格情况的通告（2021年第3期）
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日期：2021-01-18
