抽检信息显示，不合格食品涉及餐饮食品不合格4批次，糕点不合格1批次，食用农产品不合格16批次，食用油（含油脂及其制品）不合格4批次，其他食品（地方特色食品）不合格1批次。
8批次食品检出食品添加剂问题
8批次食品检出食品添加剂问题，涉及餐饮食品、食用油（含油脂及其制品）和其他食品（地方特色食品），分别为宁德市蕉城区蕉南黄秋飞肉包店销售的红糖馒头（加工日期为2020年11月17日），莆田市涵江区唐娜包子店销售的红糖馒头（加工日期为2020年11月24日），糖精钠（以糖精计）不合格；标称福建邦吉食品有限公司2020年1月15日生产的食用植物调和油，乙基麦芽酚不合格，销售单位为连城锡园大润发商贸有限公司；称福建华仁油脂有限公司2020年1月4日生产的食用植物调和油，乙基麦芽酚不合格，销售单位为厦门新华都购物广场有限公司翔安新兴店；标称厦门佳佳福植物油有限公司2020年5月21日生产的食用植物调和油，乙基麦芽酚不合格，销售单位为厦门市闽汇商贸有限公司新店分公司；标称福建春添粮油食品有限公司2020年8月18日生产的食用植物调和油，乙基麦芽酚不合格，销售单位为宁德市东侨经济技术开发区亿利生鲜超市；莆田市荔城区肥仔生鲜超市销售的白粿（购进日期为2020年11月20日），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格；厦门市湖里区黄家福小吃店销售的油条（加工日期为2020年11月20日），铝的残留量（干样品，以Al计）不合格。
乙基麦芽酚是一种香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显着效果，且能延长食品的储存期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定植物油脂中不得使用乙基麦芽酚。过量食用乙基麦芽酚会对肝脏有影响，还可能会导致头痛、恶心、呕吐等。
脱氢乙酸及其钠盐是一种常见的食品防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，米面及其制品不得使用脱氢乙酸。造成脱氢乙酸超标的原因，可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
16批次食品检出农兽药残留问题
16批次食品检出农兽药残留问题，涉及餐饮食品和食用农产品，分别为永定区凤城百里鲜餐馆销售的油蛤（购进日期为2020年10月26日），中闽百汇（中国）零售集团有限公司晋江桥南分公司销售的冰鲜海鲈鱼（购进日期为2020年8月8日），漳州新华都百货有限责任公司丹霞店销售的油蛤（购进日期为2020年8月25日），福建谊品弘闽科技有限公司仓山观海路分公司销售的长江鲫鱼（购进日期为2020年9月17日），厦门乐海百货有限公司绿苑购物中心销售的非洲鲫鱼（购进日期为2020年9月14日），恩诺沙星不合格；泉州新华都购物广场有限公司晋江磁灶店销售的草鲡鱼（购进日期为2020年8月11日），呋喃唑酮代谢物不合格、氧氟沙星不合格；漳州新华都百货有限责任公司元光店销售的土鸡蛋（购进日期为2020年8月17日），氟苯尼考不合格；泉州市洛江区万安福客隆超市销售的上海青（购进日期为2020年8月24日），毒死蜱不合格；福建永辉超市有限公司莆田市水韵城店销售的草鲡（购进日期为2020年8月26日），福建永辉超市有限公司莆田市荔城区黄石镇晴岚店销售的草鲡（购进日期为2020年8月27日），氧氟沙星不合格；罗源县金源瑞都超市有限公司销售的多宝鱼（购进日期为2020年9月12日），恩诺沙星不合格、氧氟沙星不合格；泉州新华都购物广场有限公司湖心店销售的鸡腿（购进日期为2020年8月26日），呋喃西林代谢物（SEM）不合格；福建冠业投资发展有限公司漳平圣宇广场店销售的龙胆鱼（购进日期为2020年10月21日），新罗区阿妹海产品摊销售的明虾（购进日期为2020年10月28日），沙县农兴海鲜超市销售的龙胆鱼（购进日期为2020年10月28日），呋喃唑酮代谢物不合格；长泰县宝国海产品摊销售的鲈鱼（购进日期为2020年10月28日），氯霉素不合格。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中最高残留限量值为100μg/kg。
毒死蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg；在菠菜中的最大残留限量值为0.1mg/kg。毒死蜱超标的原因可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。食用毒死蜱超标的食品，可能引起头昏、头痛、无力、呕吐等症状。
氧氟沙星属于喹诺酮类药物，具有抗菌谱广、活性强等特性，曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的预防和治疗。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告 第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。食用检出氧氟沙星的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激等症状。
氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，氟苯尼考在家禽（产蛋期禁用）肌肉中的最高残留限量为100μg/kg。氟苯尼考超标原因，可能是养殖户在家禽养殖过程中违规使用相关兽药。长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，氯霉素为食品动物中禁止使用的药品。检出氯霉素的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用。
1批次食品检出重金属污染问题
1批次食品检出重金属污染问题，涉及食用农产品，为华安县小标题食杂店销售的韭菜（购进日期为2020年8月3日），镉（以Cd计）不合格。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，鲜、冻水产动物头足类中镉的限量值为2.0 mg/kg；在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中限量为0.05mg/kg。镉超标可能是产品在种养殖过程中对环境中镉元素的富集。
除上述不合格产品外，还有1批次糕点检出质量指标问题，为标称仙游亿家园食品有限公司2020年7月15日生产的琪玛酥，酸价（以脂肪计）（KOH）不合格，销售单位为莆田市涵江区惠民超市。
福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回等法定义务，防控食品安全风险。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 宁德市蕉城区蕉南黄秋飞肉包店 | 福建省宁德市蕉城区蕉南鹤峰路54号 | 宁德市蕉城区蕉南黄秋飞肉包店 | 福建省宁德市蕉城区蕉南鹤峰路54号 | 红糖馒头 | / | / | 2020/11/17 | 糖精钠(以糖精计)||0.0486||g/kg||不得使用 | 餐饮食品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 福州海关技术中心 |
|
| 2 | 厦门市湖里区黄家福小吃店 | 福建省厦门市湖里区仙岳路1939号122-2 | 厦门市湖里区黄家福小吃店 | 福建省厦门市湖里区仙岳路1939号122-2 | 油条 | / | / | 2020/11/20 | 铝的残留量(干样品，以Al计)||197||mg/kg||100 | 餐饮食品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 福州海关技术中心 |
|
| 3 | / | / | 永定区凤城百里鲜餐馆 | 福建省龙岩市永定区凤城街道东兴坝一巷 | 油蛤 | / | / | 2020/10/26 | 恩诺沙星||1554||μg/kg||≤100 | 餐饮食品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 福建赛福食品检测研究所有限公司 | 原料 |
| 4 | 莆田市涵江区唐娜包子店 | 福建省莆田市涵江区涵东街道新涵街1286号 | 莆田市涵江区唐娜包子店 | 福建省莆田市涵江区涵东街道新涵街1286号 | 红糖馒头 | / | / | 2020/11/24 | 糖精钠(以糖精计)||0.107||g/kg||不得使用 | 餐饮食品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 福州海关技术中心 |
|
| 5 | 仙游亿家园食品有限公司 | 福建省莆田市仙游县盖尾镇后井村 | 莆田市涵江区惠民超市 | 福建省莆田市涵江区涵三路九江大厦一层 | 琪玛酥 | 200克/袋 | 小唛鼠 | 2020/7/15 | 酸价(以脂肪计)(KOH)||11.0||mg/g||5 | 糕点 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 福建赛福食品检测研究所有限公司 | 产地：福建仙游 |
| 6 | / | / | 华安县小标题食杂店 | 福建省漳州市华安县华丰镇平湖路20—2号店面 | 韭菜 | / | / | 2020/8/3 | 镉(以Cd计)||0.26||mg/kg||0.05 | 食用农产品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 厦门海关技术中心 |
|
| 7 | / | / | 泉州新华都购物广场有限公司晋江磁灶店 | 晋江市磁灶镇延泽路中瑞阳光豪庭4号楼1号商场 | 草鲡鱼 | / | / | 2020/8/11 | 呋喃唑酮代谢物||5.98||μg/kg||不得检出,氧氟沙星||3.28||μg/kg||不得检出 | 食用农产品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 漳州海关综合技术服务中心 | 1.复检机构为厦门海关技术中心； |
| 8 | / | / | 中闽百汇（中国）零售集团有限公司晋江桥南分公司 | 福建省泉州市晋江市池店镇池峰路莲花怡景（F1地块新加坡城）1#商场 | 冰鲜海鲈鱼 | / | / | 2020/8/8 | 恩诺沙星||354||μg/kg||100 | 食用农产品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 漳州海关综合技术服务中心 | 1.复检机构为福州海关技术中心； |
| 9 | / | / | 漳州新华都百货有限责任公司元光店 | 福建省漳州市芗城区鸿达花园8、9、10幢一、二楼商场 | 土鸡蛋 | / | / | 2020/8/17 | 氟苯尼考||1.82||μg/kg||不得检出 | 食用农产品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 厦门海关技术中心 | 1.复检机构为福建省产品质量检验研究院； |
| 10 | / | / | 泉州市洛江区万安福客隆超市 | 福建省泉州市洛江区万泰路万福路交汇处光大工业园区东侧一楼 | 上海青 | / | / | 2020/8/24 | 毒死蜱||0.90||mg/kg||0.1 | 食用农产品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 厦门海关技术中心 | 复检机构为福建中检华日食品安全检测有限公司 |
| 11 | / | / | 漳州新华都百货有限责任公司丹霞店 | 漳州市芗城区丹霞路北段东侧新城佳园财富广场3号楼一、二层商场 | 油蛤 | / | / | 2020/8/25 | 恩诺沙星||713||μg/kg||100 | 食用农产品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 漳州海关综合技术服务中心 | 1.复检机构为福建中检华日食品安全检测有限公司； |
| 12 | / | / | 福建永辉超市有限公司莆田市水韵城店 | 福建省莆田市涵江区顶铺路66号涵城水韵城购物中心 | 草鲡 | / | / | 2020/8/26 | 氧氟沙星||54.8||μg/kg||不得检出 | 食用农产品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 漳州海关综合技术服务中心 | 1.复检机构为福州海关技术中心； |
| 13 | / | / | 福建谊品弘闽科技有限公司仓山观海路分公司 | 福建省福州市仓山区临江街道观海路66号太平洋城1号-4号楼连接体一层8号店面、9号店面 | 长江鲫鱼 | / | / | 2020/9/17 | 恩诺沙星||368||μg/kg||100 | 食用农产品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 漳州海关综合技术服务中心 |
|
| 14 | / | / | 福建永辉超市有限公司莆田市荔城区黄石镇晴岚店 | 福建省莆田市荔城区黄石镇水南村晴岚路266号 | 草鲡 | / | / | 2020/8/27 | 氧氟沙星||137||μg/kg||不得检出 | 食用农产品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 漳州海关综合技术服务中心 | 1.复检机构为福建省产品质量检验研究院； |
| 15 | / | / | 罗源县金源瑞都超市有限公司 | 福建省福州市罗源县城关罗川中路1号 | 多宝鱼 | / | / | 2020/9/12 | 恩诺沙星||225||μg/kg||100,氧氟沙星||13.1||μg/kg||不得检出 | 食用农产品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 漳州海关综合技术服务中心 |
|
| 16 | / | / | 厦门乐海百货有限公司绿苑购物中心 | 厦门市海沧区沧湖东一里282号101单元之二 | 非洲鲫鱼 | / | / | 2020/9/14 | 恩诺沙星||580||μg/kg||100 | 食用农产品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 漳州海关综合技术服务中心 | 1.复检机构为福州海关技术中心； |
| 17 | / | / | 泉州新华都购物广场有限公司湖心店 | 福建省泉州市丰泽区东湖街道武夷花园兴华阁6-7幢1号1-2层 | 鸡腿 | / | / | 2020/8/26 | 呋喃西林代谢物（SEM）||5.50||μg/kg||不得检出 | 食用农产品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 广州广电计量检测股份有限公司 | 复检机构为福建省产品质量检验研究院 |
| 18 | / | / | 福建冠业投资发展有限公司漳平圣宇广场店 | 漳平市菁城街道和平中路381-1-381-11号 | 龙胆鱼 | / | / | 2020/10/21 | 呋喃唑酮代谢物||5.03||μg/kg||不得检出 | 食用农产品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 漳州海关综合技术服务中心 | 供应商：漳平市李盛海产品店 |
| 19 | / | / | 长泰县宝国海产品摊 | 福建省漳州市长泰县武安镇人和农贸市场613 | 鲈鱼 | / | / | 2020/10/28 | 氯霉素||1.16||μg/kg||不得检出 | 食用农产品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 漳州海关综合技术服务中心 |
|
| 20 | / | / | 新罗区阿妹海产品摊 | 福建省龙岩市新罗区北城工业西路115号1层101新发地农贸市场海产摊 | 明虾 | / | / | 2020/10/28 | 呋喃唑酮代谢物||108||μg/kg||不得检出 | 食用农产品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 漳州海关综合技术服务中心 |
|
| 21 | / | / | 沙县农兴海鲜超市 | 福建省三明市沙县凤岗长泰南路6-15号 | 龙胆鱼 | / | / | 2020/10/28 | 呋喃唑酮代谢物||1.47||μg/kg||不得检出 | 食用农产品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 漳州海关综合技术服务中心 | 供应商为三明市海鲜批发市场阿九店 |
| 22 | 福建邦吉食品有限公司 | 福州市仓山区先农工业区3号 | 连城锡园大润发商贸有限公司 | 福建省龙岩市连城县莲峰镇西康村西环中路159-43号 | 食用植物调和油 | 900毫升/瓶 | 好吉利 | 2020/1/15 | 乙基麦芽酚||522||μg/kg||不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 安徽中青检验检测有限公司 | 1.复检机构为厦门海关技术中心； |
| 23 | 福建华仁油脂有限公司 | 南安市官桥镇华兴路6号 | 厦门新华都购物广场有限公司翔安新兴店 | 福建省厦门市翔安区西岩一里6号01、02、03、04、05、06、07 | 食用植物调和油 | 5.0升/桶 | 惠享 | 2020/1/4 | 乙基麦芽酚||560||μg/kg||不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 安徽中青检验检测有限公司 | 产地：福建省泉州市 |
| 24 | 厦门佳佳福植物油有限公司 | 福建省厦门市湖里区忠仑社138号 | 厦门市闽汇商贸有限公司新店分公司 | 福建省厦门市翔安区新兴路254-259号 | 食用植物调和油 | 1.5升/瓶 加工工艺:豆油浸出；菜籽油、花生油、芝麻油压榨 | 爱佳 | 2020/5/21 | 乙基麦芽酚||986||μg/kg||不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 安徽中青检验检测有限公司 | 产地：福建省厦门市 |
| 25 | 福建春添粮油食品有限公司 | 福建省福州市闽侯县荆溪镇福州粮食批发交易市场油脂批发中心二楼5、6号厂房 | 宁德市东侨经济技术开发区亿利生鲜超市 | 福建省宁德市东侨经济开发区金马南路3号亿利城F区12栋107-111室 | 食用植物调和油 | 900毫升/瓶 | 花笙仔 | 2020/8/18 | 乙基麦芽酚||29.9||μg/kg||不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 安徽中青检验检测有限公司 | 产地：福建福州 |
| 26 | / | / | 莆田市荔城区肥仔生鲜超市 | 福建省莆田市荔城区拱辰街道万好路14号 | 白粿 | / | / | 2020/11/20 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)||0.291||g/kg||不得使用 | 其他食品 | 第2期 | 2021.1.15 | 福建/省抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 供应商：天九湾批发市场 |
（来源：福建省市场监督管理局）
第2期食品监督抽检不合格产品信息表.xls
相关报道：福建省市场监督管理局2021年第2期食品安全监督抽检信息公告
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，供网友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@foodmate.net。
日期：2021-01-17
