一、国内热闻
1、通知·公告
市场监管总局关于6批次食品抽检不合格情况的通告〔2021年 第3号〕
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取食用农产品、茶叶及相关制品、饮料、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、蛋制品、豆制品、水果制品和速冻食品等12大类食品802批次样品，检出其中食用农产品、饮料、饼干、水果制品等4大类食品6批次样品不合格。发现的主要问题是，微生物污染、农兽药残留超标、重金属污染、食品添加剂超限量使用等。（国家市场监督管理总局）
市场监管总局关于7批次食品抽检不合格情况的通告〔2021年 第4号〕
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取食用农产品、食盐、食糖、乳制品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、水产制品、调味品、糖果制品、婴幼儿配方食品、保健食品和食用油、油脂及其制品等13大类食品987批次样品，检出其中食用农产品、蜂产品、水产制品等3大类食品7批次样品不合格。发现的主要问题是，微生物污染、兽药残留超标、重金属污染、食品添加剂与标签标示值不符等。（国家市场监督管理总局）
关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告（2020年 第9号）
根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对蝉花子实体（人工培植）等3种新食品原料、β-淀粉酶等5种食品添加剂新品种和1,3,5-三（2,2-二甲基丙酰胺）苯等7种食品相关产品新品种的安全性评估材料审查并通过。（国家卫生健康委员会）
农业农村部畜牧兽医局关于2020年全国饲料质量安全监督抽查结果的通报
为加强饲料质量安全监管，保障动物产品质量安全，按照《农业农村部关于印发2020年饲料兽药生鲜乳质量安全监测计划的通知》（农牧发〔2020〕8号）要求，我局组织开展了全国饲料质量安全监督抽查工作。（农业农村部）
市场监管总局办公厅关于2020年复合膜袋等21种食品相关产品质量国家监督抽查情况的通报（市监质监函〔2021〕50号）
近期，市场监管总局组织开展了复合膜袋等21种食品相关产品质量国家监督抽查。（国家市场监督管理总局）
2、食品安全·曝光台
这样的美味你敢吃吗？
近日，张家港市市场监督管理局在青草巷批发市场检查中发现副食品区一家经营户经营的一款蛋卷食品标签较为可疑，该食品标签标明的生产日期为2020年12月28日，为近期生产的食品，但却标有2018年10月1日就停止使用的QS质量安全标识。执法人员继续查看该蛋卷的其他标识，发现该蛋卷只有一个标有合格证的标签，其中生产许可证一栏标明的是张食卫第ZJ019284号，经执法人员查询为已失效证件或虚假证件，经营该蛋卷的食品经营者涉嫌经营标签不符合规定的食品。（张家港市场监管微信号）
点评：执法人员对同类型食品批发商户进行检查，总共发现有6家经营户在经营该产品，执法人员依法对涉事200余袋蛋卷进行了查扣，并依法对经营该产品的商户立案调查。此外，执法人员依法对生产场所采取了查封的行政强制措施，对当事人涉嫌无证经营的行为移交市综合执法局。
行刑联动，浙江海宁捣毁跨省假酒犯罪团伙！
“制售假酒，既侵害了商家的商标权，又会带来食品安全风险，社会危害性极大，决不能姑息！”经过长达半年的缜密侦查，海宁市公安局与海宁市市场监管局联合行动，于近日成功打掉了一个生产销售假冒“牛栏山”注册商标白酒的跨省犯罪团伙，逮捕犯罪嫌疑人22人，涉案金额高达伍佰万元。（海宁市场监管微信号）
点评：经查，一瓶假冒白酒成本价约为3元，经过多层贩卖网络，最终流入小卖部后的价格为十多元一瓶。海宁市市场监管局高度重视案件线索、快速拉网排查、及时移交公安，全力配合侦办，历时半年，该生产销售假冒“牛栏山”注册商标白酒案最终破获。
合肥新站高新区市场监管局二天查获假酒5000余瓶
近日，寒潮来袭，合肥新站高新区市场监管局执法人员冒着凛冽寒风，亮剑出鞘，查获假冒白酒5000余瓶。（合肥市市场监督管理局）
点评：自2021年元旦春节期间打假专项行动启动以来，新站高新区市场监管局频频亮剑，战果颇丰。下一步，该局将继续聚焦民生关切，重拳出击，全力维护新站高新区节日市场良好秩序。
德阳市市场监督管理局查获一批涉嫌不合格肉制品
近期，德阳市市场监督管理局按照“春雷行动2021”暨冷链物流疫情防控执法专项行动工作要求，组织执法人员对辖区内采购、使用冷链食品的生产企业进行重点排查。12月29日，在某冷链肉制品生产企业查获一批涉嫌不符合食品安全标准的腌腊肉制品。（德阳市市场监督管理局）
点评：食品添加剂焦糖色作为着色剂，在食品生产领域有着严格的添加使用范围，当事人通过非法添加焦糖色为“老腊肉”上色的行为不仅有违诚信原则，损害消费者合法权益，同时涉嫌违反《食品安全法》《消费者权益保护法》的相关规定。目前，案件正在进一步调查处理中。
四川南江县市场监管局成功处理一起猪肉有寄生虫投诉事件
近日，四川南江县市场监管局接到一起投诉，有人称2020年12月8日，她在红四门农贸市场二楼猪肉摊购买了6000元的猪肉，后在食用期间发现该猪肉内有寄生虫，要求处理。（四川省市场监督管理局）
点评：下一步，县局将始终秉持群众满意的工作目标，持续坚持便民、利民、恵民的宗旨，以为民排忧为使命，在着力解决群众诉求的同时，定期分析研判他们的意见和建议，根据他们反映最集中的热点、焦点和难点问题，有针对性地改进和提升市场监管局的服务工作水平，主动回应他们所思所想所盼，超前解决所需所急所难，实现由被动服务向主动服务转变，由解决具体问题的“事后监管”向全面提高人民生活质量的“事前服务”转变，努力将“消费维权”打造成听民情、解民忧、顺民意的连心线。
江西南丰公安快速破获一起网络销售有毒有害食品（减肥药）案件
1月11日，南丰县公安局接群众举报，有人通过网络销售有毒食品（减肥药），县公安局治安大队联合县市场监督管理局立即开展侦查，在琴城镇学府小区内查获这起网络销售有毒有害食品（减肥药）案件，抓获嫌疑人江某，现场缴获假药20余盒，包装盒、包装袋等100多套作案工具。目前犯罪嫌疑人江某已被依法刑事拘留 。（南丰公安微信号）
点评：市民购买减肥药品，最好通过正规渠道和专业指导进行购买，不要自行随意购买和服用。
3、国内食品资讯热闻
2020年三新食品受理及审批情况盘点
2021年1月7日，国家卫生健康委员会发布2020年第9号公告《关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告》，至此食品伙伴网整理了2020年三新产品申报情况。（食品伙伴网）
点评：2020年新食品原料共批准7款，批准的7个新食品原料中，有2个是植物类的新食品原料，有4个是可食用菌种，其中瑞士乳杆菌R0052、婴儿双歧杆菌R0033和两歧双歧杆菌R0071是可用于婴幼儿食品的菌种。到目前为止，可用于婴幼儿食品的菌种已增至12个。2020年国家卫健委通过2020年4号、2020年6号、2020年8号以及2020年9号公告共批准35种食品添加剂新品种，包括15种食品工业用酶制剂全新品种、1种食品添加剂全新品种、1种食品加工助剂全新品种、1种食品营养强化剂全新品种以及17种扩大使用范围/使用量的食品添加剂（其中3种是加工助剂、2种是营养强化剂）。
2020年食品安全国家标准动态盘点
2020年，食品安全国家标准制修订工作成果相对较多，包括38项标准和4项标准修改单、17项标准文本勘误正式发布，91项标准征求意见稿公开，46项标准予以立项。食品伙伴网就2020年食品安全国家标准动态进行盘点，让您直观的了解食品安全国家标准2020年全年动态。（食品伙伴网）
点评：2020年食品安全国家标准征求意见标准达90项之多，相信2021年食品安全国家标准还将会发布新标准。2021年食品伙伴网定当继往开来为广大食品从业人员提供最新的标法动态，解读重点标法内容，助力食品行业发展。
2020年1-11月中国桔子罐头出口情况
2020年1-11月，中国桔子罐头出口总量23.51万吨，总金额2.88亿美元，平均单价1223美元/吨。与上年同期相比，数量减少4%，金额提高1%，均价上升5%。（商会水果罐头分会微信号）
点评：2020年1-11月，中国桔子罐头出口的50个国家及地区中，出口量超2000吨的国家是：美国、日本、德国、泰国、加拿大、荷兰、印度尼西亚和英国。
婴幼儿配方乳粉产品配方注册批准信息（年度盘点）
《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》自2016年10月1日实施，开启了婴幼儿配方乳粉产品配方注册时代。到目前为止，经过3年多的配方注册实践，通过对婴配产品的严格监管，市场进一步净化，配方数量相比实施注册制度以前大幅减少，能够充分满足市场需求的同时，婴配产品抽检合格率不断升高，并且配方注册的审评制度也逐步趋于完善。目前通过注册批准的配方，有牛奶粉、羊奶粉、有机奶粉、牦牛奶粉等，干法工艺、干湿法复合工艺、湿法工艺这三种工艺也都有所涵盖。（食品伙伴网）
点评：截至2020年12月31日，共有440个系列1311个婴配产品配方通过注册批准。这些配方分布在169家生产工厂，其中境内的117家工厂的992个配方通过了注册，境外的52家工厂的319个配方通过了注册。
中国茶叶批发市场经营情况调研报告
近十来年来，中国茶产业飞速发展，已成为全球最大的茶叶生产国与消费国。截止2019年底，全国干毛茶产量达279.34万吨；茶叶农业总产值达2396亿元；内销总量接近203万吨，占72.67%；内销额达2740亿元，占99.27%。国内市场销售决定着我国茶叶销售的命脉。茶叶批发市场作为我国链接茶叶生产和终端消费的关键环节和主要渠道，在茶叶销售中起到重要作用。但是，茶叶的终端形态日益丰富，营销渠道及其组合日益多元，经济社会的快速发展，也给茶叶市场的发展形成了压力和挑战，使得不少茶叶市场面临转型与升级的问题。（中国茶叶流通协会微信号）
点评：本报告围绕中国茶叶流通协会（简称：中茶协）2020年开展的“关于开展全国茶叶批发市场经营情况调查”中的基本情况、交易情况、市场功能以及电子商务四个方面内容，多维度体系视角分析中国茶叶批发市场的运营状况、主要特点以及发展中存在的问题，旨在为茶叶批发市场转型升级提供借鉴参考。
2020年农产品质量安全例行监测合格率达97.8%
日前，农业农村部发布2020年全年国家农产品质量安全例行监测（风险监测）结果，监测数据显示，2020年农产品例行监测合格率为97.8%，同比上升0.4个百分点，全国农产品质量安全水平继续稳定向好。（农业农村部）
点评：监测结果显示，蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品、水产品抽检合格率分别为97.6%、98.0%、98.1%、98.8%、95.9%。监测品种看，抽检的蔬菜中，甘蓝类、食用菌和瓜类蔬菜全年总体合格率较高，分别为99.7%、99.7%和99.5%。抽检的畜禽产品中，猪肉、猪肝、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋合格率分别为99.5%、99.6%、99.4%、99.3%、98.9%和97.1%。抽检的大宗养殖水产品中，鲢鱼全部合格，鳙鱼、罗非鱼、草鱼和鲤鱼抽检合格率分别为99.6%、98.5%、97.9%和97.5%。
安徽省市场监督管理局公布冷链食品安全执法典型案例
为全面加强冷链食品尤其是进口冷链食品监管，坚决阻断疫情通过冷链食品传播风险，安徽省各级市场监管部门守土尽责，不断加大冷链食品案件查办力度，切实保障广大人民群众生命健康安全。安徽省市场监督管理局公布一批典型案例。（安徽省市场监督管理局）
点评：案件涉及宣城市郎溪县市场监管局查处阿旺牛肉汤店经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品案；宿州市砀山县市场监管局查处九田家烤肉店涉嫌违反进口冷链食品购进防疫措施的通告案；合肥市庐阳区市场监管局查处赤华白肉商行涉嫌经营未按照规定进行检疫检验的肉类案；淮北市濉溪县市场监管局查处东民猪肉销售店经营超过保质期的进口冷链食品案等。
【盘点】2020年共有2319项食品及相关标准正式实施，同比增长八成
时光飞逝，2020年已经过去了，据食品伙伴网不完全统计2020年1月-12月共有2319项食品及相关标准正式实施，较2019年同期增长了80%。（食品伙伴网）
点评：2020年实施的标准中，国家标准200项，地方标准926项，行业标准304项，团体标准839项，其他50项。这些标准涉及产品或原料的标准、检测方法标准、规程规范标准等。
全球首个高通量霉菌毒素检测标准《饲料中37种霉菌毒素的测定》发布
由中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所“饲料质量安全检测与评价”创新团队首席苏晓鸥研究员主持制定的农业行业标准《饲料中37种霉菌毒素的测定液相色谱串联质谱法》（NY/T 3803-2020）于2020年11月12日农业农村部第357号公告发布，2021年4月1日起实施。（中国农业科学院质标所）
点评：该标准检测方法成功研发，扩大了我国饲料及畜产品中霉菌毒素监测范围，提升了发现风险的能力。
“蓝色香葱”是用了波尔多液 危害风险极低 市民不用谈“葱”色变
近期，“蓝色香葱”被媒体广泛关注，这些蓝色物质究竟是农药残留，还是有毒有害物质，广大消费者十分困惑。为解除消费者的消费疑虑，1月11日，记者走访了贵阳市市场监管局对目前香葱市场情况进行详细了解。（贵州市场监管微信号）
点评：1月10日贵州省检测技术研究应用中心提交了分析报告，贵阳市食安办立即组织召开食品安全风险分析研判会议，对附着在香葱上的蓝色物质存在原因及危害风险进行分析，与会专家研判分析认为，“蓝色香葱”危害风险较低，市民不用谈“葱”色变。
市场监管总局召开做好春节期间食品安全监管工作电视电话会议
1月13日，市场监管总局召开做好春节期间食品安全监管工作电视电话会议，就统筹做好春节期间食品安全工作进行部署安排。（国家市场监督管理总局）
点评：会议强调，要针对节日期间食品消费特点，加强重点食品监管，规范网络食品经营，加大餐饮服务单位食品安全和疫情防控检查力度，特别是对农村地区集体聚餐、集会等重点区域开展风险排查防控，加大监督抽检力度，消除安全隐患。依法严惩保健食品虚假宣传等违法违规行为，维护好消费者合法权益。坚决制止餐饮浪费，禁止滥食野生动物。强化进口冷链食品追溯管理，加快平台推广应用，助力疫情防控。
柳州市市场监管部门迅速处置“老鼠啃食超市肉糜”投诉举报
1月12日下午13时左右，柳州市市场监管局12315中心接到消费者投诉，称位于飞鹅二路谷埠街国际商城Ｆ座的南城百货超市鲜肉区发现老鼠在啃食肉馅，存在食品安全问题，与店员沟通未得到处理，希望相关部门核查处理。（柳州市场监管微信号）
点评：执法人员对该超市的经营资质、人员健康状况证明、卫生条件、“三防”设施及进货查验情况进行全面检查，封存并责令下架该超市鲜肉区、熟食区尚未售出的食品，对涉嫌被污染的食品（肉糜）、熟食进行抽样送检，并对该事件进行了立案查处。同时，柳南区市场监管局约谈了柳州市南城百货有限公司谷埠店有关负责人，督促其落实食品安全主体责任，并责令该超市鲜肉区、熟食区停业整顿。目前，该投诉举报已基本完成处置，相关后续工作仍待进一步调查处理。
二、国际热闻
1、国际预警
美国解除对我国出口玉米淀粉的自动扣留
2021年1月14日，美国FDA网站更新了进口预警措施（importalert），其中，对我国1家企业的相关产品解除了自动扣留。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，注保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
疑受霉菌污染 美国召回一款酸奶产品
据美国食品药品监督管理局（FDA）消息，2021年1月11日，美国FDA发布召回通报称，EVR Foods, INC正在召回一款酸奶产品，因为产品可能受到霉菌污染。（食品伙伴网）
点评：受召回产品的名称为 BlueberryPlant-based Yogurt，重量为5.3盎司，包装的底部印有标记#022121，也用作产品的失效日期。该产品已在全国各地的零售商店中销售。
韩国发布《进口食品流通安全管理指南》
1月14日，韩国食品药品安全部（MFDS）发布了《进口食品流通安全管理指南》，提供“按行业细分的进口食品卫生管理”之类的信息，以便相关进口食品企业可以安全卫生地管理进口食品。（食品伙伴网）
点评：主要内容包括：进口食品保管业卫生管理（冷藏、冷冻温度管理，保管物品隔离管理等）；餐饮企业和集体食堂的卫生管理（车间和厨具的清洁管理、从业人员个人卫生、食材贮存方法等）；食品流通销售企业的卫生管理（入库、贮存、陈列销售、过期产品的管理）；卫生较差的改善事例等。
欧盟通报我国出口冷冻辣椒和月见草油等产品不合格
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2021年1月12日，欧盟通报我国出口冷冻辣椒和月见草油等产品不合格。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒各出口企业，严格按照欧盟成员国要求进行产品出口，注意食品接触性材料中各物质的迁移量，检查产品中农药的残留情况，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报（2021年第1周）
据欧盟官方网站消息，在2021年第1周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有5例。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照欧盟成员国要求进行产品出口，注意食品接触性材料中各物质的迁移量以及产品中各种致病微生物的存在，检查产品中农药的残留情况，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
2021年1月输日食品违反日本食品卫生法情况（1月11日更新）
近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况，通报多批次食品及相关产品不合格。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
2.国际食品
巴西2020年牛肉出口创历史纪录
巴西《农业频道》1月9日报道，巴西冷冻食品协会（Abrafrigo）发布的报告显示，巴西2020年出口牛肉201.6万吨，与2019年的187.45万吨相比增长8%；实现出口额84亿美元，与2019年的76亿美元相比增长11%。上述数据来自巴西经济部。（商务部）
点评：Abrafrigo预测，随着全球经济改善，巴西2021年牛肉出口预计增长4%。中国仍将大量进口巴西牛肉，欧盟、阿拉伯国家和一些新兴市场的进口将增加。
俄罗斯联邦兽植局销毁非法进口的鲜梨
俄罗斯联邦兽植局2021年1月12日消息：该局下属的圣彼得堡、列宁格勒和普斯科夫州地区兽植分局依法销毁意图非法出口到俄罗斯的11.1吨来源不明的鲜梨，从而违反了欧亚经济联盟2010年6月18日批准的《欧亚经济联盟关税地区实施检疫植物检疫控制程序的规定》（食品伙伴网）
点评：目前圣彼得堡、列宁格勒和普斯科夫州地区兽植分局已对不法产品实施机械销毁，并对该起违规事件发起行政诉讼。
2020年12月全球新发非洲猪瘟疫情信息汇总
据农业农村部发布的非洲猪瘟防控疫情信息，食品伙伴网不完全统计，2020年12月发生非洲猪瘟疫情196起，其中家猪61起，野猪135起。（食品伙伴网）
点评：截止到2020年12月29日，2020年以来，全球共有27个国家和地区发生2538起家猪和8188起野猪共10726起非洲猪瘟疫情。
俄滨海边疆区兽植分局通报中国花生及越南大米违反植物检疫要求
俄罗斯联邦兽植局滨海边疆区和萨哈林州兽植分局报道：该局官员在进行植物检疫控制的过程中，查获一批进口自中国的花生和越南的大米违反植物检疫要求。（食品伙伴网）
点评：根据俄罗斯联邦现行立法的要求，相关产品违规方已被绳之以法。
三、食品科技
山东省第八批农业产业化省级重点龙头企业名单公布
1月12日，山东省农业农村厅发布通知，公布了第八批农业产业化省级重点龙头企业名单。经企业申报、各市推荐、专家评审、联席会议审定和公开公示等程序，认定现代牧业（商河）有限公司等212家龙头企业为第八批农业产业化省级重点龙头企业。（食品伙伴网）
天津科技大学王艳萍团队研究乳酸菌获批国家新食品原料
天津科技大学食品学院王艳萍教授团队历时18年持续研究攻关，第一次从我国微生物资源中开发出具有自主知识产权的、马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种，为我国首次分离得到，进一步扩充了我国功能食品原料目录，为我国自主知识产权菌种库的构建、优质菌种的研发、益生菌的产业化推进作出了重要贡献，开创了“中国菌新纪元”。（天津科技大学）
2020年度江西省科学技术奖初评推荐项目公布 16项食品相关项目入选
1月11日，江西省科技厅公布了2020年度江西省科学技术奖初评推荐项目，共150项推荐候选项目入选，其中，自然科学奖48项、技术发明奖7项、科学技术进步奖95项。（食品伙伴网）
2020年度山东省自然科学基金（第二批）拟立项项目公示 涉及食品领域33项
2020年12月11日，山东省科学技术厅公示了2020年度山东省自然科学基金（第二批）拟立项项目，涉及食品领域33项。（食品伙伴网）
日期：2021-01-16
