为推进餐饮服务食品安全治理体系和治理能力现代化，不断提升淮南市餐饮质量安全水平，确保人民群众饮食安全，根据《安徽省餐饮质量安全提升方案》要求，淮南市市场监管局部署实施《淮南市餐饮质量安全提升方案》。
方案要求：
一是强认识。要充分认识在疫情防控常态化下做好餐饮质量安全监管工作的重要性和紧迫性，深刻领会餐饮质量安全提升行动实施方案精神，迅速部署开展辖区内餐饮质量安全提升行动，把保障食品安全作为市场监管部门的首要责任，保障群众的饮食安全，切实提升人民群众在餐饮服务领域的获得感、幸福感、安全感。
二是明重点。要明确餐饮质量安全提升行动的工作目标，突出重点任务、重点区域、重点环节，坚持目标任务导向，积极创建监管方式方法，督促餐饮服务提供者、网络第三方平台及其分支机构落实主体责任，鼓励餐饮服务提供者实施食品安全管理和服务升级，不断增强竞争力和风险应对能力。
三是硬措施。要加大对辖区餐饮服务提供者的指导帮扶和培训力度，开展食品安全宣传培训，增强从业人员食品安全风险意识。加强监督检查力度和监管频次，对餐饮单位实施风险分级分类管理，强化重点业态、重点企业和重点环节的监管，严格把控风险。强化对网络餐饮服务单位线上监测和线下检查，确保线上线下同质同标，及时规范、查处无证餐饮服务提供者，消除线上无证经营源头。
日期：2021-01-14
