不合格样品为：桥西区张波粮油经销处销售的玉米面检出玉米赤霉烯酮不符合食品安全国家标准规定。
玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物，其耐热性较强，110℃下处理1小时才被完全破坏。《GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》规定，玉米赤霉烯酮在玉米面（渣、片）中的限量为≤60µg/kg。食用玉米赤霉烯酮超标的食品可能会引起中枢神经系统的中毒症状，如恶心、发冷、头痛等。造成玉米赤霉烯酮超标的原因可能是原料质量较差，在生长时受镰刀菌属菌株污染；或者是原料或成品储运不当导致镰刀菌属菌株快速繁殖，造成玉米赤霉烯酮超标。
河北省市场监督管理局已责成相关设区市市场监督管理部门按照有关法律法规的规定，对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。如发现食品安全违法行为，请拨打热线“12315”进行投诉或举报。
河北省市场监督管理局关于食品抽检情况的通告（2021年第2号）不合格样品信息
| 序号 | 样品名称 | 生产/加工/外购日期/批号 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 标称生产单位名称 | 标称生产单位地址 | 样品规格型号 | 商标 | 产品类别 | 不合格项目 | 检出值 | 标准值 | 检验机构名称 |
| 1 | 玉米面 | 2021-01-03 | 桥西区张波粮油经销处 | 桥西蔬菜中心批发市场粮油二区102、104号 | / | / | 计量销售 | / | 粮食加工品 | 玉米赤霉烯酮 | 1.5×102μg/kg | ≤60μg/kg | 河北省食品检验研究院 |
食品抽检不合格—20210113.xls
相关报道：河北省市场监督管理局关于食品抽检情况的通告（2021年第2号）
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日期：2021-01-14
