据美国食品安全新闻网报道，近日美国北卡罗来纳州一家小厂生产的发酵豆制品导致60人感染了沙门氏菌，截止5月4日已有7人住院就医。
据报道，本次感染的致病原为一种名为"丹贝"（Tempeh）的发酵豆制品。当地卫生部门表示，患者感染的菌株为乙型副伤寒沙门氏菌（Salmonella Paratyphi B），可引起严重的感染症状，但是没有原先认为的严重。
目前责任公司已经召回了产自1月11日与4月11日之间的所有"丹贝",问题产品的保质期介于7月11日至10月25日。
公司业主表示，本次感染的原因可能在于，产品在生产过程中所使用的培养物被沙门氏菌感染。为预防感染，卫生部门建议消费者洗净双手，并通过恰当的方式处理食物。
原文链接：<http://www.foodsafetynews.com/2012/05/tempeh-salmonella-cases-increase-from-46-to-60/>
日期：2012-05-09
