当前，川菜川调企业面临着行业不断转型升级，食品安全、科技应用、经营管理要求不断提升，以及细分化创新业态的不断涌现等挑战。为助力川菜川调企业的工业化、标准化加工技术进程，促进转型升级，食品伙伴网与四川大学农产品加工研究院拟于2021年3月27-28日联合举办“2021第二届川菜川调标准化加工技术研讨会”。
敬请行业同仁积极参与，现将有关事项通知如下：
第二届川菜川调标准化加工技术研讨会
会议时间： 2021年3月27-28日（糖酒会后两天）
会议地点： 四川 · 成都
主办单位：食品伙伴网、四川大学农产品加工研究院
参会对象：
餐饮及餐饮供给侧生产企业的研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者；高校、科研院所专家；原辅料加工生产企业及供应商；相关机械设备制造厂家；餐饮终端经营企业人员等。
会议内容
趋势味道
1. 2021年餐饮创新风味趋势解读
2. 预制川味菜肴加工产业发展现状与趋势
3. 川菜味型及调香调味技术
4. 辣椒复合产品的精深加工关键技术与实例分析
5. 川菜川调减盐不减味解决方案
技术质控
6. 四川泡菜、酸菜的产业现状与现代发酵技术
7. 川式酱卤肉的现代加工技术
8. 自热火锅的工业化产品品质调控工艺创新
9. 预制菜的风味保持关键技术
10. 川菜川调产品货架期感官评估方法与关键技术点
综合应用
11. 栅栏技术在菜肴与调味料开发中的应用
12. 中央厨房的产品定位与配餐模式选择
13. 新产品自动生产线设备的设计与应用
14. 新型包装技术助力餐饮多元化发展
15. 川菜川调工业化生产中食品添加剂的应用
参观游学
四川知名企业
会议内容持续更新中，敬请期待……
培训费用
标准收费：2400元/人 ；
早鸟优惠：2021年3月5日前报名享受早鸟优惠价2000元/人。
（费用包括：参会费，资料费，会务服务费，半天参观。住宿、交通费自理。）
报名联系人
联系人：胡老师
电话：15053537002(微信同号）
邮箱：expo@foodmate.net
日期：2020-12-29
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