4批次食品检出农药残留问题
4批次食品检出农药残留问题，均为食用农产品，分别为恭城县莲花镇大华联生活购物中心销售的“长豆角”（购进日期/批号：2020-10-16、规格：/、商标：/），不合格项目为：水胺硫磷超标；恭城县莲花镇大华联生活购物中心销售的“芹菜”（购进日期/批号：2020-10-15、规格：/、商标：/），不合格项目为：毒死蜱超标；兴安县大统发超市销售的“四季豆”（购进日期/批号：2020-10-16、规格：/、商标：/），不合格项目为：灭蝇胺超标；兴安县大统发超市销售的“黄豆芽”（生产日期/批号：2020-10-16、规格：/、商标：/），不合格项目为：6-苄基腺嘌呤（6-BA）不合格。
水胺硫磷是一种速效杀虫、杀螨剂，能通过食道、皮肤和呼吸道引起人类中毒。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）规定，水胺硫磷在豇豆中的最大残留限量为0.05mg/kg。
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
灭蝇胺是一种三嗪类昆虫生长调节剂，属几丁质合成抑制剂，具强内吸传导作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，菜豆中灭蝇胺残留限量值不得超过0.5mg/kg。灭蝇胺超标的情况，超标原因可能是种植过程中存在滥用灭蝇胺现象。
6-苄基腺嘌呤是一种化学物质，分子式是C12H11N5。白色或类白色晶体，难溶于水，微溶于乙醇，在酸、碱中稳定。一种广泛使用的添加于植物生长培养基的细胞分裂素。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基嘌呤等物质的公告》（2015第11号）明确豆芽生产经营过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤。
4批次食品检出微生物污染超标
4批次食品检出微生物污染超标，分别为象山区云涛超市销售的、标称长宁县李中华食品厂生产的“竹筒牛肉饭”（生产日期/批号：2020-9-26、规格：208克/袋、商标：袁大头及图形），不合格项目为：菌落总数超标；天等县龙茗镇绿康食品厂生产的“调制鲜湿米粉”（生产日期/批号：2020-11-10、规格：1kg/袋、商标：/），不合格项目为：大肠菌群超标；广西容县金玉类粉业有限公司生产的“鲜湿米粉（切粉）”（生产日期/批号：2020-11-12、规格：5kg/袋、商标：/），不合格项目为：大肠菌群超标；灵山县灵香食品厂生产的“调制鲜湿米粉”（生产日期/批号：2020-11-13、规格：2.5千克/袋、商标：/），不合格项目为：大肠菌群超标。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。检出大肠菌群超标的样品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。粮食加工品大肠菌群超标原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
除上述不合格产品外，还有1批次食品检出质量指标问题，为北海和安贸易有限责任公司销售的、标称广西怡神糖业有限公司生产的“黄冰糖”（生产日期/批号：2020-8-18、规格：400克/包、商标：金怡神+图形商标），不合格项目为：色值不合格。
色值是食糖外观的理化体现，是评价食糖品质的重要指标之一，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。《冰糖》（GB/T 35883-2018）规定一级黄冰糖色值标准值为≥200IU。食糖样品色值不达标主要原因可能是企业生产工艺条件控制不好。
对抽检中发现的不合格产品，广西自治区市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置相关工作。南宁、玉林、崇左、钦州市市场监管局已督促有关食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析不合格原因并进行整改；桂林、北海市市场监管局已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。相关市场监管部门自通告发布之日起3个月内向自治区市场监管局报告核查处置情况，并向社会公布。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位 名称 | 被抽样单位地址 | 食品 名称 | 规格 型号 | 商标 | 生产（购进）日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 恭城县莲花镇大华联生活购物中心 | 广西桂林市恭城县莲花镇莲花三街91号 | 长豆角 | / | / | 2020-10-16 | 水胺硫磷║0.30mg/kg║≤0.05mg/kg | 广西-东盟食品检验检测中心 | |
| 2 | / | / | 恭城县莲花镇大华联生活购物中心 | 广西桂林市恭城县莲花镇莲花三街91号 | 芹菜 | / | / | 2020-10-15 | 毒死蜱║0.12mg/kg║≤0.05mg/kg | 广西-东盟食品检验检测中心 | |
| 3 | / | / | 兴安县大统发超市 | 兴安县兴安镇兴桂路31号 | 四季豆 | / | / | 2020-10-16 | 灭蝇胺║0.94mg/kg║≤0.5mg/kg | 广西-东盟食品检验检测中心 | |
| 4 | / | / | 兴安县大统发超市 | 兴安县兴安镇兴桂路31号 | 黄豆芽 | / | / | 2020-10-16 | 6-苄基腺嘌呤(6-BA)║0.0259mg/kg║不得检出 | 广西-东盟食品检验检测中心 | |
| 5 | 长宁县李中华食品厂 | 四川省宜宾市长宁县开佛镇工业集中区B区 | 象山区云涛超市 | 桂林市象山区滨江路9号 | 竹筒牛肉饭 | 208克/袋 | 袁大头及图形 | 2020-09-26 | 菌落总数║①1.9×10⁵CFU/g，②5.6×10⁶CFU/g，③1.4×10⁶CFU/g，④1.5×10⁵CFU/g，⑤6.7×10⁵CFU/g║n=5，c=2，m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g | 广西-东盟食品检验检测中心 | |
| 6 | 广西怡神糖业有限公司 | 广西南宁市六景工业园区景春路3号和凯科技园6栋1、2层 | 北海和安贸易有限责任公司 | 北海市北部湾中路39号 | 黄冰糖 | 400克/包 | 金怡神+图形商标 | 2020-08-18 | 色值║108IU║≥200IU | 初检机构：广西壮族自治区产品质量检验研究院，复检机构：国家糖业质量监督检验中心 | |
| 7 | 天等县龙茗镇绿康食品厂 | 天等县龙茗镇龙英村民权三路贪而 | 天等县龙茗镇绿康食品厂 | 天等县龙茗镇龙英村民权三路贪而 | 调制鲜湿米粉 | 1kg/袋 | / | 2020-11-10 | 大肠菌群║①200CFU/g，②150CFU/g，③60CFU/g，④110CFU/g，⑤70CFU/g║n=5，c=2，m=20CFU/g，M=10²CFU/g | 广西壮族自治区产品质量检验研究院 | |
| 8 | 广西容县金玉类粉业有限公司 | 容县容州镇杨叶村沸子冲 | 广西容县金玉类粉业有限公司 | 容县容州镇杨叶村沸子冲 | 鲜湿米粉（切粉） | 5kg/袋 | / | 2020-11-12 | 大肠菌群║①310CFU/g，②190CFU/g，③260CFU/g，④140CFU/g，⑤80CFU/g║n=5，c=2，m=20CFU/g，M=10²CFU/g | 广西壮族自治区产品质量检验研究院 | |
| 9 | 灵山县灵香食品厂 | 灵山县檀圩镇宁屋路 | 灵山县灵香食品厂 | 灵山县檀圩镇宁屋路 | 调制鲜湿米粉 | 2.5千克/袋 | / | 2020-11-13 | 大肠菌群║①290CFU/g，②150CFU/g，③200CFU/g，④410CFU/g，⑤65CFU/g║n=5，c=2，m=20CFU/g，M=10²CFU/g | 广西壮族自治区产品质量检验研究院 |
（来源：广西壮族自治区市场监督管理局）
食品安全监督抽检不合格产品信息.docx
相关报道：广西壮族自治区市场监督管理局 食品安全监督抽检信息通告（2020年第184期）
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日期：2020-12-24
