3批次样品检出微生物污染问题
不合格样品中，有3批次样品检出微生物污染问题，分别为：金城江区金伟食品商行销售的、标称广西南丹桂缘饮品有限公司生产的“真牛（碳酸饮料）”（生产日期/批号：2020-9-18、规格：400ml/瓶、商标：高思远及图形）；金城江区金伟食品商行销售的、标称广西南丹桂缘饮品有限公司生产的“草莓味冰汽水（碳酸饮料）”（生产日期/批号：2020-9-18、规格：400ml/瓶、商标：高思远及图形）；合浦县宇恒食品厂生产的“调制鲜湿米粉（切粉）”（生产日期/批号：2020-9-25、规格：5千克/袋、商标：/），均检出菌落总数不合格。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品中菌落总数超标，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
1批次样品检出食品添加剂问题
不合格样品中，有1批次样品检出食品添加剂问题，为：金城江区格林食品商行销售的、标称南丹县麦丹香食品加工厂生产的“麦丹香葱油饼”（生产日期/批号：2020-10-18、规格：180克/盒、商标：/）检出铝的残留量（干样品，以Al计）不合格。
含铝食品添加剂是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，焙烤食品中硫酸铝钾、硫酸铝铵按生产需要适量使用，终产品铝的残留量≤100mg/kg（干样品，以Al计）。
1批次样品检出农药残留超标
不合格样品中，有1批次样品检出农药残留超标，为：恭城县莲花镇富民供销批发部销售的、标称广西昭平县古书茶业有限公司生产的“碧螺春”（生产日期/批号：2020-6-8、规格：100克/袋、商标：古书岭及图形）检出乙酰甲胺磷、水胺硫磷不合格。
乙酰甲胺磷又名高灭磷，属低毒杀虫剂。水胺硫磷是一种速效杀虫、杀螨剂，能通过食道、皮肤和呼吸道引起人类中毒。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）规定，茶叶中乙酰甲胺磷的最大残留量为0.1mg/kg，水胺硫磷的最大残留限量为0.05mg/kg。
5批次样品检出质量指标问题
不合格样品中，有5批次样品检出质量指标问题。其中，2批次样品检出酸价不合格，分别为：鹿寨县鹿寨镇中何食杂批零店销售的“绿豆饼”（生产日期/批号：2020-7-5、规格：散装称重、商标：和创食品及图形）；北海市铁山港区优之道生活超市销售的、标称广州翠园食品有限公司生产的“腰果”（生产日期/批号：2020-3-20、规格：220克/袋、商标：仁王及图形）。
酸价主要反映食品中油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康造成一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不合格的主要原因是产品生产所用油质量不佳，或是产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候条件因素影响更大，易导致食品中油脂的氧化酸败。
还有2批次样品检出过氧化值不合格，分别为：桂林百货大楼股份有限公司王城商厦销售的、标称桂林市松达食品有限公司生产的“绿豆糕”（生产日期/批号：2020-9-20、规格：218克/盒、商标：松达及图形商标）；叠彩区多佳食品经营部销售的、标称桂林茂信食品有限公司生产的“板栗糕”（生产日期/批号：2020-8-31、规格：110克/盒、商标：茂信及图形）。
过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，一般不会影响人体健康，但过高时可能会引起肠胃不适、腹泻等症状。根据《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》规定，糕点、面包中过氧化值应不超过0.25g/100g。
此外，还有1批次不合格样品为：崇左市万象郡商贸有限公司销售的、标称南宁市荷蕊食品有限责任公司生产的“白砂糖”（生产日期/批号：2020-8-2、规格：250g/袋、商标：朱槿花）检出色值不合格。
对抽检中发现的不合格产品，广西壮族自治区市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置相关工作。贺州、桂林、河池、南宁、北海市市场监管局已督促有关食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析不合格原因并进行整改；桂林、河池、崇左、北海、柳州市市场监管局已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。相关市场监管部门自通告发布之日起3个月内向自治区市场监管局报告核查处置情况，并向社会公布。
广西壮族自治区市场监督管理局 食品安全监督抽检信息通告（2020年第175期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位 名称 | 被抽样单位地址 | 食品 名称 | 规格 型号 | 商标 | 生产（购进）日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 广西昭平县古书茶业有限公司 | 广西贺州市昭平县仙回乡古盘村 | 恭城县莲花镇富民供销批发部 | 恭城县莲花镇莲花街 | 碧螺春 | 100克/袋 | 古书岭及图形 | 2020-06-08 | 乙酰甲胺磷║0.32mg/kg║≤0.1mg/kg,水胺硫磷║0.094mg/kg║≤0.05mg/kg | 广西-东盟食品检验检测中心 | |
| 2 | 桂林市松达食品有限公司 | 桂林市灵川县大圩镇党村工业园 | 桂林百货大楼股份有限公司王城商厦 | 桂林市解放东路11号地下二层 | 绿豆糕 | 218克/盒 | 松达及图形商标 | 2020-09-20 | 过氧化值(以脂肪计)║0.524g/100g║≤0.25g/100g | 广西-东盟食品检验检测中心 | |
| 3 | 桂林茂信食品有限公司 | 桂林定江三号工业区 | 叠彩区多佳食品经营部 | 广西桂林市叠彩区站前路1号恒大广场一期25,29栋1层12号商铺 | 板栗糕 | 110克/盒 | 茂信及图形 | 2020-08-31 | 过氧化值(以脂肪计)║1.725g/100g║≤0.25g/100g | 广西-东盟食品检验检测中心 | |
| 4 | 南丹县麦丹香食品加工厂 | 南丹县城关镇中平村拉贡屯生资公司仓库旁 | 金城江区格林食品商行 | 河池市金城江区民族路35号 | 麦丹香葱油饼 | 180克/盒 | / | 2020-10-18 | 铝的残留量(干样品，以Al计)║188.8mg/kg║≤100mg/kg | 广西-东盟食品检验检测中心 | |
| 5 | 广西南丹桂缘饮品有限公司 | 广西南丹县城关镇 | 金城江区金伟食品商行 | 河池市金城江区民族路44号 | 真牛（碳酸饮料） | 400ml/瓶 | 高思远及图形 | 2020-09-18 | 菌落总数║①＜1CFU/mL，②5.0×10²CFU/mL，③4.2×10⁴CFU/mL，④＜1CFU/mL，⑤＜1CFU/mL║n=5，c=2，m=10²CFU/mL，M=10⁴CFU/mL | 广西-东盟食品检验检测中心 | |
| 6 | 广西南丹桂缘饮品有限公司 | 广西南丹县城关镇 | 金城江区金伟食品商行 | 河池市金城江区民族路44号 | 草莓味冰汽水（碳酸饮料） | 400ml/瓶 | 高思远及图形 | 2020-09-18 | 菌落总数║①5.2×10⁴CFU/mL，②1.2×10⁵CFU/mL，③6.0×10⁴CFU/mL，④1.0×10⁶ CFU/mL，⑤1.6×10⁵CFU/mL║n=5，c=2，m=10²CFU/mL，M=10⁴CFU/mL | 广西-东盟食品检验检测中心 | |
| 7 | 南宁市荷蕊食品有限责任公司 | 南宁市中尧南路东二里二号 | 崇左市万象郡商贸有限公司 | 崇左市万象郡小区（江州区佛子路16号） | 白砂糖 | 250g/袋 | 朱槿花 | 2020-08-02 | 色值║169IU║≤150IU | 广西壮族自治区产品质量检验研究院 | |
| 8 | 合浦县宇恒食品厂 | 广西北海市合浦县公馆镇廖屋村委社角村037号 | 合浦县宇恒食品厂 | 广西北海市合浦县公馆镇廖屋村委社角村037号 | 调制鲜湿米粉（切粉） | 5千克/袋 | / | 2020-09-25 | 菌落总数║1.2×10⁶CFU/mL，1.7×10⁶CFU/mL，1.4×10⁶CFU/mL，1.4×10⁶CFU/mL，1.5×10⁶CFU/g║n=5，c=2，m=10⁵CFU/mL，M=10⁶CFU/mL | 广西壮族自治区产品质量检验研究院 | |
| 9 | / | / | 鹿寨县鹿寨镇中何食杂批零店 | 鹿寨县鹿寨镇大桥路26号 | 绿豆饼 | 散装称重 | 和创食品及图形 | 2020-07-05 | 酸价(以脂肪计)║10.4mg/g║≤5mg/g | 广西-东盟食品检验检测中心 | |
| 10 | 广州翠园食品有限公司 | 广州市荔湾区龙溪村五丫口桥头 | 北海市铁山港区优之道生活超市 | 北海市铁山港区南康镇银丰东路原南康电影院 | 腰果 | 220克/袋 | 仁王及图形 | 2020-03-20 | 酸价(以脂肪计)║3.3mg/g║≤3mg/g | 初检机构：广西-东盟食品检验检测中心，复检机构：南宁海关技术中心 |
（来源：广西壮族自治区市场监督管理局）
食品安全监督抽检不合格产品信息.docx
相关报道： 广西壮族自治区市场监督管理局 食品安全监督抽检信息通告(2020年第175期)
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，供网友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@foodmate.net。
日期：2020-12-18
