为进一步加强淮南市肉制品生产质量安全监管，保障人民群众肉制品消费安全，市市场监管局于11月在全市范围内开展了肉制品生产质量监督检查工作。
此次监督检查针对全市肉制品生产企业和肉制品加工小作坊实施全覆盖。一是对全市32家肉制品生产企业和肉制品小作坊的负责人和食品安全管理人员开展集中培训，学习了相关法律法规和肉制品生产监督检查要点。二是组织32家企业签订了《淮南市肉制品生产企业食品安全承诺书》，要求企业和小作坊建立健全食品安全公示栏，在企业厂区显著位置悬挂告企业员工书和有奖举报提示，充分发挥社会监督和自我约束作用。三是组织企业开展学习观摩示范企业的质量管理工作，营造了互相学习、促进提高的良好氛围，提高辖区内肉制品整体质量安全管理水平。四是督促生产企业对照《安徽省食品生产企业食品安全自查表》进行自查，小作坊参照执行，发现风险隐患及时上报市场监管部门。五是执法人员实施了现场检查，查看了告企业员工书和有奖举报提示，对企业自查情况进行了核实，并对检查中发现的问题要求企业及时整改到位。
下一步，我局将继续加强肉制品生产企业监管工作，持续加大巡查监管力度，提升监管效能，确保全市肉制品质量安全。
日期：2020-12-02
