食用农产品检出农兽药残留问题
不合格样品中，有5批次食用农产品检出农兽药残留问题，分别为：贵南县茫曲镇君霞蔬菜店经销的芹菜（购进日期为2020-08-30）检出毒死蜱不合格；祥驼蔬菜瓜果综合批发部经销的香蕉（购进日期为2020-09-05）检出腈苯唑不合格；兴海县河卡镇建丽小卖部经销的猪肉（购进日期为2020-09-02）检出氧氟沙星不合格；西宁市城中区刘红水产店经销的乌鸡（购进日期为2020-09-09）检出氧氟沙星、甲氧苄啶不不合格；西宁市城中区闫鹏飞水产批发部经销的乌鸡（购进日期为2020-09-10）检出甲氧苄啶不合格。
毒死蜱是一种中等毒性的有机磷杀虫剂，具有触杀、胃毒和熏蒸作用，能较好的防止多种作物的地上和地下害虫。腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑类内吸杀菌剂，能阻止已发芽的病菌孢子侵入作物组织，抑制菌丝的伸长。腈苯唑在果树上主要用于防治香蕉叶斑病。根据GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 》规定，芹菜中毒死蜱的限量值应≤0.05mg/kg，香蕉中腈苯唑的限量值应≤0.05mg/kg。
甲氧苄啶为合成的广谱抗菌剂，单独用于呼吸道感染、泌尿道感染、肠道感染等病症，可用于治疗敏感菌所致的败血症、脑膜炎、中耳炎、伤寒、志贺菌病（菌痢）等。根据GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定，甲氧苄啶在家禽（产蛋期禁用）的最大限量值为50μg/kg。
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等被广泛应用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告 第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。
1批次糕点检出霉菌超标
不合格样品中，有1批次糕点检出霉菌超标，为：互助县奇果鲜生快捷超市经销的标称为青海乾宝记食品有限公司生产的老面包（规格型号：310克/包，生产日期为2020-7-29）。
霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》中规定，霉菌在糕点中的限量为150CFU/g。食品中水分含量和环境温湿度是影响霉菌繁殖与产毒的主要条件。糕点中霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。
2批次饮用水检出不合格
不合格样品中，有2批次饮用水检出不合格。其中1批次为：乐都区柒加壹火锅经营店经销的标称为济源市金鑫饮品有限公司生产的柠檬味苏打果味饮料（规格型号：350ml/瓶，生产日期为2020-06-20）检出菌落总数不合格。
菌落总数是食品污染常用指示菌之一，食品的菌落总数超标，可能是其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，这样将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
另1批次不合格样品为：海东市恒超商贸有限公司经销的标称为青海省七里寺天然矿泉水饮品有限公司生产的七里寺天然矿泉水（规格型号：360ml/瓶，生产日期为2019-05-08）检出界限指标-锶不合格。
锶是人骨骼成长必不可少的物质，它能够促进骨骼发育和类骨质的形成，人体缺乏锶，将会阻碍新陈代谢、产生牙齿和骨骼发育不正常等症状。锶矿泉水能减少人体对钠的吸收，增加钠的排泄，人体主动脉硬化具有软化作用，对成高血压、高血脂、高血糖、心血管疾病、动脉硬化疾病，有一定缓解作用。《GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》规定，饮用天然矿泉水中界限指标-锶应≥0.20mg/L（含量在0.20mg/L-0.40mg/L时，水源水水温应在25°C以上）。
对抽检发现的8批次不符合食品安全标准的食品，青海省市场监督管理局已要求相关市、州市场监管局及时对不符合食品安全标准的食品及其生产经营者依法进行查处，下架召回不符合食品安全标准的食品，进一步督促企业履行食品安全第一责任人的责任，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
食用农产品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息
| 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 被抽样单位省份 | 食品名称 | 规格型号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 检验机构 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| GC20630000433930384 | / | / | 贵南县茫曲镇君霞蔬菜店 | 茫曲镇北垣路 | 青海 | 芹菜 | 散装 | 毒死蜱（1.1mg/kg║≤0.05mg/kg） | 购进日期：2020-08-30 | 食用农产品 | 〔2020〕年第58号 | 2020.12.01 | 山东省新世纪检测认证中心有限公司 | 青海省市场监督管理局/2020年总局转移监督抽检计划 | |
| GC20630000433930397 | / | / | 兴海县河卡镇建丽小卖部 | 兴海县河卡市场 | 青海 | 生猪肉 | 散装 | 氧氟沙星（9.84μg/kg║不得检出） | 购进日期：2020-09-02 | 食用农产品 | 〔2020〕年第58号 | 2020.12.01 | 山东省新世纪检测认证中心有限公司 | 青海省市场监督管理局/2020年总局转移监督抽检计划 | |
| GC20630000410330831 | / | / | 西宁市城中区刘红水产店 | 西宁市城中区南川西路西台市场一区15号 | 青海 | 乌鸡 | 计量称重 | 氧氟沙星 ║27.83μg/kg║不得检出；甲氧苄啶 ║69.7μg/kg║≤50μg/kg | 2020/9/9 | 食用农产品 | 〔2020〕年第58号 | 2020.12.01 | 青岛海润农大检测有限公司 | 青海省市场监督管理局/2020年总局转移监督抽检计划 | |
| GC20630000410330811 | / | / | 西宁市城中区闫鹏飞水产批发部 | 西宁市城中区总寨镇中心市场TC36-37号 | 青海 | 乌鸡 | 计量称重 | 甲氧苄啶 ║115.23μg/kg║≤50μg/kg | 2020/9/10 | 食用农产品 | 〔2020〕年第58号 | 2020.12.01 | 青岛海润农大检测有限公司 | 青海省市场监督管理局/2020年总局转移监督抽检计划 | |
| GC20630000163930723 | / | / | 祥驼蔬菜瓜果综合批发部 | 青海省海东市循化县街子三岔市场 | 青海 | 香蕉 | 散装 | 腈苯唑║0.178mg/kg║≤0.05mg/kg | 2020-09-05 | 食用农产品 | 〔2020〕年第58号 | 2020.12.01 | 中谱安信（青岛）检测科技有限公司 | 青海省市场监督管理局/2020年总局转移监督抽检计划 |
| 序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 被抽样单位省份 | 食品名称 | 规格型号 | 不合格项目︱检验结果︱标准值 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| 1 | GC20630000791730151 | 青海乾宝记食品有限公司 | 青海省西宁市城中区总寨镇谢家寨村971号 | 互助县奇果鲜生快捷超市 | 青海省海东市互助县威远镇海洲国际广场 | 青海 | 老面包 | 310克/包 | 霉菌║9200CFU/g║≤150CFU/g | 2020/7/29 | 糕点 | 〔2020〕年第58号 | 2020.12.01 | 青海省市场监督管理局/抽检监测（转移地方） | 兰州中检科测试技术有限公司 |
| 序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 被抽样单位省份 | 食品名称 | 规格型号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 检验机构 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| 1 | GC20630000163930701 | 济源市金鑫饮品有限公司 | 济源市思礼镇竹园村 | 乐都区柒加壹火锅经营店 | 青海省海东市乐都区碾伯镇东升小区滨河路6号商铺 | 青海 | 柠檬味苏打果味饮料 | 350ml/瓶 | 菌落总数║1.1×103/1.3×103/1.2×103/1.2×103/1.1×103CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000 | 2020-06-20 | 饮料 | 〔2020〕年第58号 | 2020.12.01 | 中谱安信（青岛）检测科技有限公司 | 青海省市场监督管理局/2020年总局转移监督抽检计划 | |
| 2 | GC20630000163930774 | 青海省七里寺天然矿泉水饮品有限公司 | 青海省海东市民和县古鄯镇 | 海东市恒超商贸有限公司 | 青海省海东市平安区平安镇新平大道华金小区 | 青海 | 七里寺天然矿泉水 | 360ml/瓶 | 界限指标-锶║0.167mg/L║≥0.20mg/L(含量在0.20mg/L-0.40mg/L时,水源水水温应在25°C以上） | 2019/5/8 | 饮料 | 〔2020〕年第58号 | 2020.12.01 | 中谱安信（青岛）检测科技有限公司 | 青海省市场监督管理局/2020年总局转移监督抽检计划 |
食用农产品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息.xls
糕点监督抽检不符合食品安全标准的食品信息.xls
饮料监督抽检不符合食品安全标准的食品信息.xls
相关报道：青海省市场监督管理局关于8批次不符合食品安全标准的食品情况通告(〔2020〕年第58号)
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日期：2020-12-02
